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标题: 《红烧甲鱼》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 小菊花之米 时间: 2021-12-7 05:20
标题: 《红烧甲鱼》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：甲鱼:一只,葱:20g,姜:10g,花生油:25ml,盐:适量,八角:2g,肉蔻:2g,黄酒:10ml,白酒:10ml,酱油:10ml,红烧酱油:5ml,白砂糖:5g,清水:适量

做法：甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。
斩块。
锅中加冷水，放入甲鱼块。
加上葱段、姜片和黄酒焯水。
盛出控水备用。
葱切段，姜切片。
热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。
放入甲鱼块。
旺火翻炒10秒。
再加入葱段和姜片。
炒出香味。
再加入酱油。
炒出香味。
再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。
放上龟甲。
盖盖转小火炖10分钟。
再转大火收汁关火。
盛盘。

小贴士：甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。
死甲鱼不能吃。
孕妇禁食。
焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。

“甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
  胖子采用红烧的方法来制作甲鱼，烧出来的甲鱼肉质细腻，味道鲜美。”

作者: 123458001 时间: 2022-4-25 15:40
不会生气的人是愚者，不生气的人乃真正的智者。

作者: 么斯汀 时间: 2022-5-21 04:04
没有再比读书更廉价的娱乐，更持久的满足了。

作者: 一切的事情切e 时间: 2022-5-27 07:25
使人疲惫的不是远方的高山，句子大全/而是鞋里的一粒沙子。

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