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标题: 《柱侯酱焖牛筋》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 阿德莱德探路者 时间: 2021-12-19 03:40
标题: 《柱侯酱焖牛筋》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：牛筋:1000克,红萝卜:250克,洋葱:1个,木瓜:150克,香叶:数片,蒜:适量,姜:适量,柱侯酱:2汤匙,蕃茄酱:2汤匙,蠔油:1汤匙,盐:6克,米酒:1汤匙

做法：牛筋用水泡1个小时。
牛筋飞水冲洗干净备用。
洋葱切块、红萝卜切滚刀块。
木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。
米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。
热锅倒入少许油。
把姜、蒜、香叶下锅翻炒。
姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。
洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。
洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。
把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。
把酱料和牛筋翻炒均匀。
加入热水差不多没过材料。
最后把木瓜加入。
盖上锅盖大火烧至开锅。
开锅后调中火烧15分钟。
然后调小火焖3至4小时。
中间要多次开锅翻动以免糊锅。
焖3小时后加入蠔油和盐继续焖半小时以上。
汤汁黏稠牛筋软糯就可以关火了。
关火后盖上盖子让余热继续焖1小时，让汤汁变得更浓稠。
牛筋酱香软糯。

小贴士：木瓜可以使纤维变得软烂，用在牛腩上效果是最好的。

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每天进一步，踏上成功路。

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写在纸上的规则叫制度，不言而喻的规则叫文化。

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成功源于自律一个人若没有果断的品质，他就永远不能算是一个独立的人。

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