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标题: 《香芹炒牛柳》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 飞一航符cx 时间: 2021-12-19 04:30
标题: 《香芹炒牛柳》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：浆好的牛柳:300克,香芹:200克,蚝油:适量,老抽:适量,糖:适量,鸡精:适量,小米椒:适量,蒜片:适量

做法：牛柳上浆，香芹切段。
准备好小料:蒜片，青红尖椒。
锅中放入少许油烧热。把蒜片放入煸一下。
把浆好的牛柳放入翻炒。
牛柳断生时再加入香芹段翻炒。
调入蚝油、老抽和少许的白糖，我喜欢有点辣味，加了一点小米椒翻炒。出锅前加少许的鸡精翻匀即可。
清香爽口。

小贴士：浆制牛柳的几个要点：
1.牛柳中少加一点点苏打粉，牛肉更松软，更容易吸水制嫩。
2.盐的分量要足，这样会更好的锁住水分，炒制的时候盐就不需放或少放一点【根据配料的多或少。
3.搅拌起粘性后再加水淀粉，上浆后冷藏静置1小时后再炒制。

作者: 五题架转困 时间: 2022-4-30 20:53
生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。

作者: 琥珀zh 时间: 2022-5-21 13:46
鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书。

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