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标题: 《啤酒鸡翅》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 不继且回窗 时间: 2021-12-19 15:00
标题: 《啤酒鸡翅》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：鸡翅:适量,啤酒:适量,料酒:适量,姜片:适量,油:适量,八角:适量,老抽:适量

做法：鸡翅洗净，剁开成两半，加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净，沥干水分。
热锅凉油，加入姜片和鸡翅，翻炒至变色后，加入料酒，八角适量老抽，炒到鸡翅上色均匀。
倒入一罐啤酒，适量冰糖，盐大火煮开后转小火煮20分钟，加入一小匙香醋，大火收汁即可。

小贴士：1、因为全部用的啤酒来烧，啤酒的用量不要太多，没过鸡肉即可，火候也不能过小，否则啤酒的味道会＂捂＂在里面，散发不净而影响成品的味道，最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。

2、整个鸡翅不是很好入味，可以在鸡翅预处理时，在上面划两刀，也可以象我这样，将鸡翅一分为二。

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