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标题: 《自制台湾香肠》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 信森好帝 时间: 2021-12-22 01:30
标题: 《自制台湾香肠》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：猪肉馅:1000克,白糖:70克,盐:22克,白酒:20克,五香粉:2克,胡椒粉:2克,清水:适量,玉米淀粉:60克,水:75克

做法：把调料跟肉馅搅拌均匀，如果很厚搅不动可以加适量清水。在冰箱保鲜放一晚。
淀粉和水搅拌均匀。
拌在肉馅里面。
盐渍肠衣泡水。
肠衣套在漏斗上，下端打结。
开始灌肠。边灌边用线分段扎紧。
放到阳台晾干表皮。
凉水下锅，边煮边观察气泡，用锥子扎破。
煮熟捞出，晾凉后放冰箱冷藏。可煎可炒，也可以热了直接吃。

小贴士：1.肉馅肥瘦三七分。
2.水淀粉也可以直接和在调好的肉里冷藏。
3.灌肠的时候边灌边扎眼放气，会比较密实，煮的时候气泡会少很多，好操作。
4.晾一天基本就可以了，只要表皮干了就行，不要把里面晒干了。
5.煎的时候竖着切开，比较好下锅，热的也快，味道也好。

“有了孩子以后我就特别想自己做香肠，这个香肠的味道是甜的，很像外面烤肠机器上的那种，自己做的多放心啊。献给每一位勤劳的妈妈！”

作者: 茹蕙zx 时间: 2022-5-15 00:47
什么受伤！什么绝望！只是奋斗本来的模样。

作者: 木易342 时间: 2022-5-18 15:58
沉湎于期望的人和守株待兔的樵夫没有什么两样。

作者: 浪人海德嫡 时间: 2022-5-22 20:41
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