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标题: 《葡萄干椰蓉面包》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: wpwexx127388 时间: 2021-12-26 03:00
标题: 《葡萄干椰蓉面包》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：椰蓉:100G,黄油:40G,牛奶:40ML,鸡蛋:一个,白糖:45G,葡萄干:适量,高粉:260G,酸奶:120G,小鸡蛋:一个,盐:2G,酵母:30G

做法：准备好所需要的材料
和面团：把面包体材料中的鸡蛋、白糖、盐和酸奶倒入厨师机的桶内
再放上高粉和酵母粉，装好厨师机准备和面
五分钟的样子已开始出筋了
这时可以加入软化的黄油继续工作十分钟，揉至面团扩展性阶段
取出来发酵至两倍大（我是晚上和好放冰箱冷藏好酵的）
早上用的时候取出来，排气分小份滚圆松弛十分
把面团擀开，放上椰蓉馅
卷起来收口成条状
三个面团一头捏紧，开始编辫子
编好后排入烤箱，两个都做好盖起来继续醒发40分钟
二次发好后刷蛋液，上面再撒点椰蓉，入180度的烤箱烤20分钟即可。
椰蓉馅的做法，牛奶和黄油、白糖倒入奶锅中煮开至黄油和白糖溶化
倒入椰蓉搅拌均匀放置5分钟，让椰蓉吸收牛奶黄油汁
鸡蛋打散倒入椰蓉馅中搅拌好
再把泡好的葡萄干切小粒加入
混合均匀即可，入冰箱冷藏保存备用

小贴士：用厨师机揉面刚开始的时候选择一档，此时是混合材料成团，速度不要太快，面团成形后再选择高速。
椰蓉馅不要包太多，因为是包在面团里面不好烤熟。

“依然是最爱的椰蓉馅，面包整形都没有试过编辫子过，首次整形还不错，就是收口不好看，但更没想到的是一烤竟然开裂很严重呀，一点也不好看了，下次编小点再试下。”

作者: 123458667 时间: 2022-5-7 10:42
勤思则得，善问则裕，普遍交换，深切商讨。

作者: 今夕何夕535 时间: 2022-5-17 04:41
我们必须在失败中寻找胜利，在绝望中寻求期望。

作者: 蛋好吃吃o 时间: 2022-5-19 14:03
使人疲惫的不是远方的高山，句子大全/而是鞋里的一粒沙子。

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