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标题: 《梅花面包》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 去火星三小时自 时间: 2021-12-29 06:50
标题: 《梅花面包》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：高筋面粉:200克,全蛋液:40克,奶粉:20克,水:90克,盐:3克,糖:20克,黄油:22克,酵母:4克

做法：将材料中除黄油外全部搅拌在一起，成为一个团。手工或者借机器将面团揉搓到可以拉出大片筋膜的光滑程度，加入黄油，继续揉匀，然后放到温暖处发酵。
发酵到3倍以上大，就可以了。（我今天的实在是太大了）
分割滚圆，松弛15分。
搓成长条，松弛10分。
接着搓长。
环成一个6字。
一头从环里绕两圈，与前一个头粘合，捏紧，塞在下面。
整理一下形状。
做好6个，进行二次发酵，约45分。
刷蛋液，放入预热185度烤箱，15分。

小贴士：做面包，窍门就2个，一个是出膜，一个是发酵到位。

“爱上了烘焙，就一发而不可收拾，看着家人吃着自己做的面包，看着自己的面包做的越来越好，心中真是欢喜，很有成就感，这种感觉是我在工作成果的时候所没有的哦！

呵呵，所以，一个女人，还是要上得厅堂，下得厨房哦！”

作者: David墨 时间: 2022-5-14 16:32
人的活动如果没有梦想的鼓舞，就会变得空虚而渺小。

作者: 书香情缘释 时间: 2022-5-15 22:20
如果敌人让你生气，那说明你还没有胜他的把握。

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