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标题: 《三丝蒸饺》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 白刃玄衣及 时间: 2021-12-30 11:50
标题: 《三丝蒸饺》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：面粉:400克,西葫芦:600克,胡萝卜:100克,鸡蛋:2枚,葱:半根,生抽:适量,花椒粉:适量,盐:适量,醋:适量,香辣油:少许,香油:少许

做法：三丝蒸饺的所有食材。
把面粉放入8成热水和面，并揉成光滑的面团。
西葫芦和胡萝卜切成两半。
用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。
放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。
把葱和姜切成碎末。
鸡蛋打入碗中备用。
锅内刷少许油，把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。
直至所有的鸡蛋都摊成薄皮。
把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。
在把蛋皮切成细丝备用。
把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。（如果不吃辣，就放点花椒油）。
然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。
把醒发好的面团搓成长条，切成饺子剂子，然在按扁。
在把按扁的剂子擀成皮。
在包成饺子，放入蒸锅。
热水锅上火蒸12分钟即可关火，停火2分钟出锅即可。
香喷喷的三丝蒸饺就好了！

小贴士：1、西葫芦有大量的水分，一定要放盐除去一些水分。

2、面不能太硬，吃起来才更好吃。

3、煎蛋皮的时候刷一次油煎2张就好了，2个鸡蛋我煎了8张蛋皮。

4、喜欢吃辣的朋友可以多放点香辣油，更香呢！不喜欢吃的可以不放。我是放了一点点，稍微有点辣

即可。或者按照自己的口味调味即可。

“记忆中的夏天每当西葫芦也就是北瓜下来的时候，妈妈总是做西葫芦蒸饺给我们，多数时候是放点鸡蛋和胡萝卜，颜色好看也很好吃，由于妈妈怕浪费油，都是煎成蛋饼在切丝的，很好吃，所有我也是保持这个吃法。今天给大家分享供朋友参考，希望大家喜欢！”

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