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标题: 《椰蓉玛芬蛋糕》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 南辕北辙395 时间: 2022-1-10 01:20
标题: 《椰蓉玛芬蛋糕》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：黄油:50g,蛋液:50g,蜂蜜:20g,牛奶:50g,低筋面粉:100g,细砂糖:38g,泡打粉:1/4小勺,盐:一小撮,椰蓉:25g

做法：黄油放在室温下软化后加入细砂糖
用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
分次加入蛋液
搅打均匀
加入蜂蜜
搅打均匀
筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐
倒入牛奶
用刮刀快速翻拌均匀
加入15g椰蓉
翻拌成均匀的蛋糕糊
将蛋糕糊倒入纸杯中
剩余的椰蓉分别撒入纸杯
送入预热好的烤箱中层，180度，约25分钟
出炉晾凉后密封保存即可

小贴士：1. 加入蛋液的时候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；
2. 加入面粉后，要快速拌匀，不过要注意不能过度搅拌，只要没有明显干粉就可以了；否则搅拌出筋后，烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬；
3. 这里用到了泡打粉，需要注意的是要使用无铝泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话，对身体也不好~

“玛芬蛋糕算是入门级的快手蛋糕了，不需要太高的打发技巧，只要按照步骤说明一步一步做下来，基本上都会成功的~

材料：
黄油50g，蛋液50g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉100g，细砂糖38g，泡打粉1/4小勺，盐一小撮，椰蓉25g”

作者: 行走的蜗牛_ 时间: 2022-5-16 03:32
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作者: lc泠辰 时间: 2022-5-16 03:41
没有理想，就达不到目的；没有勇敢，就得不到东西。

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