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标题: 《可可玛德琳》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 上善若水8L8 时间: 2022-1-12 16:40
标题: 《可可玛德琳》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：鸡蛋:3个,细砂糖:100克,蜂蜜:25克,低筋粉:120克,可可粉:25克,泡打粉:5克,黄油:140克,香草精:数滴

做法：鸡蛋打入盆，加入糖和蜂蜜搅打均匀不必打发。
筛入粉类拌均，所有粉类都要过筛两遍。
黄油融化，趁热加入面糊内拌均。
蛋糊入冰箱冷藏1小时以上。取出后等面糊有流动性后，再装入裱花袋，挤入面糊8分满。
入预热180度烤箱，13分钟。
烤好后的玛德琳，用牙签将边缘轻轻分离后，就倒扣出模即可。

小贴士：香草精没有可以不加。

模具提前涂一层黄油，筛一层薄粉防粘。

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