爱生活

标题: 怎么炸鲢鱼块 [打印本页]

作者: 粤光光 时间: 2022-3-19 15:35
标题: 怎么炸鲢鱼块
外焦里嫩，皮脆多汁。可以椒盐直接上桌也可以回锅加入喜欢的菜做成辣口味儿

材料

主料：鲢鱼中身；

辅料：土豆淀粉、红酒、葱姜蒜、花椒粒、油盐味精、辣椒粉、胡椒粉、白糖

炸鲢鱼块（多版型）

1

洗净铅华

请点击输入图片描述

2

倒入红酒

请点击输入图片描述

3

（如果是做水煮鱼片，就要洗掉之前的红酒，这个是炸，直接倒掉多余的酒水）加调料，盐什么的算在这个时候加进去

请点击输入图片描述

4

抓匀

请点击输入图片描述

5

裹上袋子等候2个小时

请点击输入图片描述

6

捡出蒜头（很多调料可以随喜好）

请点击输入图片描述

7

大约2斤2两的鱼块，打入2个鸡蛋，淀粉还余了一点没加，这个不需要裹湿粉，直接加干粉

请点击输入图片描述

8

变成这样就可以了

请点击输入图片描述

9

7成热开始炸第一遍，

请点击输入图片描述

10

当筷子下去能感觉到鱼块表皮发硬时，将鱼块划个身

请点击输入图片描述

11

咱们做饭全依靠经验和口味儿，不像蛋糕什么的还得拿称称

请点击输入图片描述

12

最后一点儿我加了辣椒粉，改变一下调调味儿

请点击输入图片描述

13

基本上就好了，喜欢复炸一遍的就要抓紧时间捞出来，不喜欢复炸的也要注意火候的掌握，不要在锅里看着很好看，捞出来后颜色越变越深

请点击输入图片描述

14

我做的多，一部分明天才吃，一部分我冻起来，1个月之内拿出来化开完全不影响口感，但是我是汇入辣酱加黄豆芽做的，之所以用土豆淀粉就是因为在回锅溜的时候表皮不会脱掉，玉米淀粉就难讲了，手慢一点就光溜溜了

请点击输入图片描述

小贴士

回锅蒸用玉米淀粉，回锅溜用土豆淀粉

外焦里嫩，皮脆多汁。可以椒盐直接上桌也可以回锅加入喜欢的菜做成辣口味儿材料主料：鲢鱼中身；辅料：土豆淀粉、红酒、葱姜蒜、花椒粒、油盐味精、辣椒粉、胡椒粉、白糖炸鲢鱼块（多版型） 1 洗净铅华请点击输入图片描述 2 倒入红酒请点击...食材白鲢鱼1条淀粉适量葱1根姜2片料酒适量盐适量食用油适量酱油2滴制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1 买来的新鲜鲢鱼去掉鱼骨和鱼头。 2 把鱼肉切成长块。 3 加上适量的盐抓匀。 4 葱和姜洗干净切成末。 5 切成末的葱姜放在一...

新鲜从这里开始#炸鲢鱼块怎么做好吃，新鲜从这里

主料鲢鱼中身适量辅料土豆淀粉适量红酒适量葱姜蒜适量花椒粒适量油盐味精适量辣椒粉适量胡椒粉适量白糖适量步骤 1.洗净铅华 2.倒入红酒 3.（如果是做水煮鱼片，就要洗掉之前的红酒，这个是炸，直接倒掉多余的酒水）加调料，...

怎样油炸白鲢

下面介绍几种白鲢的主要烹调方法：一：清蒸白鲢：主料：鲢鱼(1000克) 辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克) 调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(1...

炸鲢鱼怎么做好吃

食材明细主料鲢鱼 2斤辅料盐 5g 酱油 5ml 麻辣鲜 5g 淀粉 2勺鱼香口味炸工艺廿分钟耗时普通难度香炸鲢鱼的做法步骤超级简单好吃的香炸鲢鱼的做法步骤：1 1鱼处理好洗净切块后将所有调味料均匀涂抹在鱼上，腌制两个小时。超级简单...

炸腌鱼块的做法步骤图，炸腌鱼块怎么做好吃

鱼是先盐腌后冰冻过的，准确地说应该是刚腌制过的新鲜鱼。用了最简单粗暴的方式来烹饪它，切成小块裹上薄薄一层红薯水淀粉油炸，拌点干辣椒段、干花椒提味。这样的鱼块无论是单独吃，还是佐酒下饭都安逸得很。咸香干酥的炸腌鱼，下酒安逸得很 ...

鲢鱼块怎么做好吃

白鲢、花鲢、草鱼，相比来说，花鲢比较好吃，如果是红烧，那么草鱼比较好吃，于是白鲢就不太受欢迎了，听说没有不好的食材，只有不会做的厨师，我不敢说我会做，但是我总结了一些做白鲢的方法，味道鲜美非常好吃。准备食材白鲢、豆芽、豆瓣酱...

食材白鲢鱼1条淀粉适量葱1根姜2片料酒适量盐适量食用油适量酱油2滴制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1 买来的新鲜鲢鱼去掉鱼骨和鱼头。 2 把鱼肉切成长块。 3 加上适量的盐抓匀。 4 葱和姜洗干净切成末。 5 切成末的葱姜放在一...

新鲜从这里开始#炸鲢鱼块怎么做好吃，新鲜从这里

主料鲢鱼中身适量辅料土豆淀粉适量红酒适量葱姜蒜适量花椒粒适量油盐味精适量辣椒粉适量胡椒粉适量白糖适量步骤 1.洗净铅华 2.倒入红酒 3.（如果是做水煮鱼片，就要洗掉之前的红酒，这个是炸，直接倒掉多余的酒水）加调料，...

怎样油炸白鲢

下面介绍几种白鲢的主要烹调方法：一：清蒸白鲢：主料：鲢鱼(1000克) 辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克) 调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(1...

炸鲢鱼怎么做好吃

食材明细主料鲢鱼 2斤辅料盐 5g 酱油 5ml 麻辣鲜 5g 淀粉 2勺鱼香口味炸工艺廿分钟耗时普通难度香炸鲢鱼的做法步骤超级简单好吃的香炸鲢鱼的做法步骤：1 1鱼处理好洗净切块后将所有调味料均匀涂抹在鱼上，腌制两个小时。超级简单...

炸腌鱼块的做法步骤图，炸腌鱼块怎么做好吃

鱼是先盐腌后冰冻过的，准确地说应该是刚腌制过的新鲜鱼。用了最简单粗暴的方式来烹饪它，切成小块裹上薄薄一层红薯水淀粉油炸，拌点干辣椒段、干花椒提味。这样的鱼块无论是单独吃，还是佐酒下饭都安逸得很。咸香干酥的炸腌鱼，下酒安逸得很 ...

鲢鱼块怎么做好吃

白鲢、花鲢、草鱼，相比来说，花鲢比较好吃，如果是红烧，那么草鱼比较好吃，于是白鲢就不太受欢迎了，听说没有不好的食材，只有不会做的厨师，我不敢说我会做，但是我总结了一些做白鲢的方法，味道鲜美非常好吃。准备食材白鲢、豆芽、豆瓣酱...

猜你感兴趣：怎么炸鲢鱼块???怎么炸鲢鱼块好吃???怎么炸丸子???怎么炸油条好吃???怎么炸汤圆不爆???怎么炸鲢鱼好吃又简单???怎么炸鱼好吃又酥脆???怎么炸鲢鱼鱼块???怎么炸鱼块才好吃???怎么炸鲢鱼窝料

作者: 哈啾H 时间: 2022-5-30 22:53
我是青空之上的飞鸟，倔强，骄傲，永远不想跌入泥沼。

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)