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标题: 椰青是什么怎么吃 [打印本页]

作者: 终遇你。 时间: 2022-3-20 09:25
标题: 椰青是什么怎么吃
椰青海鲜饭 [所需材料][烹饪过程] 嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属于低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳饮料。材料：嫩椰（香港人称椰青)1个,白饭1碗,鲜虾75克,鸡蛋1个,青豆1汤匙调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许做法： ① 嫩椰切去顶部，将汁倒出，嫩椰壳留用。 ② 鲜虾去壳去肠洗净，吸干水分。③ 鸡蛋煲熟后去壳切片；青豆放入热水中稍烫一下。 ④ 下油1汤匙将白饭炒热，加入鲜虾、青豆以及1汤匙鱼露炒匀，放入嫩椰内，再加入鸡蛋片即成。椰青黑豆炖雪蛤膏椰青 1个、黑豆 20克、莲子 20克、雪蛤膏 10克、红枣 3粒、姜 2片、糖适量。做法： ① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。 ② 黑豆和莲子洗干净。 ③ 红枣去核洗干净。 ④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。 ⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。【知道多一点】椰青有消暑解渴及利尿的作用。热天时将此汤冰镇，美味可口椰青蒸肉蟹菜名：椰青蒸肉蟹主料：椰青1个，肉蟹1只，蛋白1/2只量，香叶2片，白酒1/2茶匙。配料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。做法： 1、将椰青五分之一近顶部削去，倒出椰青水，将椰壳一开四件，用匙羹挖出椰肉切片。2、蟹去腮，洗净斩件。3、将椰青水倒入耐高温的玻璃碗中，加入蛋白、调味料拌匀，再放入香叶、椰青肉及蟹件，待镬内的水滚之后放入玻璃碗，隔水蒸约十分钟，进食之前加入白酒。备注：主要烹调方式：蒸预备时间：10分钟制作时间：15分钟主要烹调方式：蒸预备时间：10分钟制作时间：15分钟这款菜甚具东南亚风味。椰青、香叶可于专卖东南亚食品的店铺买。另外，也可改用一罐装椰青加一罐清鸡汤蒸肉蟹，味道一样鲜美。椰青汁解热生津基本特点此汁味甘性平（微凉），署热口渴、肺热干咳无痰、肺热性引起之皮肤炎等症，饮椰青汁可改善。基本材料鲜椰子一个（其内之果汁谓椰青汁）。做法每早太阳未出前取鲜椰子一个，开孔吸饮其汁，三两天已有见效。说明东南亚人告诉说：“椰青汁，在早上太阳未出时饮，属凉性润燥，治肺热等热症各种疾病。当太阳出来，早上六、七点后，椰青性平无此作用了。”
主料椰青 1颗鸡肉 750克辅料盐适量红枣适量杞子适量瘦肉适量步骤 1.老椰青刨去外皮； 2.洗净后掰成小块待用； 3.瘦肉切片洗净待用； 4.准备好椰青汁，待用； 5.鸡肉洗净斩件待用； 6.把椰青倒入汤锅内； 7.倒入鸡块； 8.加入椰青汁...

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