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标题: 怎么伴疙瘩汤 [打印本页]

作者: 逝水无痕 时间: 2022-3-22 07:00
标题: 怎么伴疙瘩汤
拌疙瘩汤的家常做法窍门

主料

面粉2113

200g

西红柿

1个

白萝卜

1节

西葫芦

1节

辅料

油适量5261

盐适4102量

花椒粉适量

酱油适量

葱适量

?拌疙1653瘩汤的做法

1

水龙头开成滴答水的样子，将面盆放在下面，筷子不断的搅动

2

西红柿去皮，切片，白萝卜和西葫芦洗净切片，葱切碎

3

炒锅烧热加适量色拉油，从煸出香味后将萝卜西葫芦下锅爆炒，再加入西红柿酱油、花椒粉后加入开水。

4

锅开后将面疙瘩均匀撒入，再开锅后打入一个鸡蛋，放适量盐关火。

小贴士

拌面疙瘩时筷子一定要不停地搅干面，防止疙瘩太大，不易熟。

方法/步骤

1

疙瘩的做法多种多样，总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。

2

窍门：在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。

3

剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。

4

面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。

5

炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。

6

加入清水煮开。

7

窍门来啦！用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。

8

把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。

9

面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。

10

把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜，我喜欢蒿子秆。

11

好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。

12

有粗粮、有细粮、有鸡蛋、有牛肉，还有3种蔬菜

疙瘩汤怎么做?

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怎么做疙瘩汤?详细

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疙瘩汤怎么做?要非常详细的哦,3Q~

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疙瘩汤的做法

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怎么做疙瘩汤家常做法

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怎样做好疙瘩汤?

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作者: 基多公寓出租 时间: 2022-5-26 08:23
吾昔与尔辈，读书常闭门。

作者: 搬砖搬砖1 时间: 2022-6-12 06:09
不论你在什麽时候开始，重要的是开始之后就不要停止。

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