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标题: 怎么知道是粮食酒 [打印本页]

作者: 月下鬼 时间: 2022-3-25 07:00
标题: 怎么知道是粮食酒
感谢邀请。如何正确判断白酒是否为粮食酒呢？具体如下：通过产品包装上的执行标准分辨1、固态法（纯粮食酒）执行标准：?GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。通过实验分辨1、手搓法分辨：将白酒取少许倒入手心，双手快速摩擦，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长。而酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。2、看白酒流动速度及挂杯：好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明。由于白酒富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。轻微晃动酒杯，好酒酒液流动速度相对较慢，挂杯现象明显。3、看酒花：纯粮食酒酒花很密集，消散较慢，而酒精酒酒花少消失较快。4、加水看变化：纯粮食酒兑水后呈现乳白浑浊，是因为纯粮食酒兑水后酒精溶解度降低后析出乳白色物质，析出的乳白色物质是高级脂肪酸，也就是一种养生营养物质。而酒精勾兑白酒兑水后无变化。5、火烧法：晚上将酒点燃，把灯关掉看酒的火焰，酒精酒的火焰是纯蓝色，而纯粮酒的火焰上方是黄色，而且纯粮酒的燃烧时间比勾兑酒，燃烧后，纯粮酒味道偏香，酒精酒味道偏臭。待火熄灭后，观察剩余酒体，酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。饮后的感受纯粮食酒的饮后感受真正传统粮食酿造的酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长。喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑酒的饮后感受食用酒精勾兑酒因为加了香精香料，酒体香气还是有的，但是与真正纯粮酒的香气相差甚远，一开始闻的时候酒体香气甚至会十分刺鼻浓郁，后来越来越淡，香气消散也非常快。当喝多食用酒精勾兑酒之后，会出现上头，头晕，反胃等等症状有时候甚至几天才好。以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。

感谢邀请。如何正确判断白酒是否为粮食酒呢？具体如下：通过产品包装上的执行标准分辨1、固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也...纯粮酒，顾名思义就是用春粮食酿造而成的酒，其中不添加任何香精香料，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的几乎没有危害，同时喝了不易上头。这里要区分一下，几乎所有的酒都需要经过勾兑这一步骤，勾兑并不是酒精酒的专属，纯粮酒的勾兑并不是用...纯粮酒，顾名思义就是用春粮食酿造而成的酒，其中不添加任何香精香料，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的几乎没有危害，同时喝了不易上头。这里要区分一下，几乎所有的酒都需要经过勾兑这一步骤，勾兑并不是酒精酒的专属，纯粮酒的勾兑并不是用...

作者: YIYI 时间: 2022-4-23 23:27
只做对学习有用的事。尽最大的努力，留最小的遗憾。

作者: 吴秀锦 时间: 2022-5-3 07:00
拥有梦想只是一种智力，实现梦想才是一种本事。

作者: 文叶儿 时间: 2022-5-28 17:18
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