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标题: 烧大排的做法怎么样 [打印本页]

作者: 笔下情诗 时间: 2022-3-26 13:40
标题: 烧大排的做法怎么样
1、食材：大排500克、生抽3茶匙、老抽1-2茶匙、味精1-2茶匙、糖4茶匙、食盐1-2茶匙、料酒2茶匙。2、将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打这样会使得大排的纤维组织松散，这是让大排嫩的重要一步。3、放入适量食盐，生抽，糖，料酒，干淀粉，腌制大排大约20分钟即可。4、锅内放入油，待油锅8成热时，换中小火，将腌制过的大排放入油锅煎炸。5、大排炸至金黄色时捞出待用。6、将油锅洗干净，放入煎炸过的大排，放入清水，清水最好是淹没过大排，大火烧煮。7、待水沸后，放入适量料酒，生抽，老抽，糖，继续大火烧煮。8、等到锅内清水逐渐变成浓汁水时放入适量味精调味，快速翻炒。9、最后当汁水差不多收干时，熄火装盘即可。
1、食材：大排500克、生抽3茶匙、老抽1-2茶匙、味精1-2茶匙、糖4茶匙、食盐1-2茶匙、料酒2茶匙。 2、将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打这样会使得大排的纤维组织松散，这是让大排嫩的重要一步。 3、放入适量食盐，生抽，糖，料酒，干淀粉，...准备好一块大排，葱段，料酒、生抽、老抽、盐、糖。 1、用刀背在大排正反两面敲几下，带筋处用刀切断，再用刀拍松备用 2、撒入盐、生抽、料酒、鸡蛋液，再放入生粉，抓匀放入冰箱腌制半小时 3、起油锅，放入大排煎到两面微黄，盛出备用 4、锅中...怎样烧红烧大排又嫩又好吃

做法一：原料：肋排或小排配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。红烧排骨做法：1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的...准备好一块大排，葱段，料酒、生抽、老抽、盐、糖。 1、用刀背在大排正反两面敲几下，带筋处用刀切断，再用刀拍松备用 2、撒入盐、生抽、料酒、鸡蛋液，再放入生粉，抓匀放入冰箱腌制半小时 3、起油锅，放入大排煎到两面微黄，盛出备用 4、锅中...怎样烧红烧大排又嫩又好吃

做法一：原料：肋排或小排配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。红烧排骨做法：1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的...

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