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标题: 湖南的麻辣烫怎么做 [打印本页]

作者: 天马行空 时间: 2022-3-28 03:05
标题: 湖南的麻辣烫怎么做
准备材料：鸭血1盒、毛肚150克、千张1张、金针菇1小把、油菜4棵、葱适量、蒜3瓣、姜3大片、生抽半小匙、鲜贝露几滴、郫县豆瓣酱2匙、四川大重庆1小块、辣椒面1小匙、花椒少许、麻椒少许、蒜制作步骤：1、食材准备好2、调料准备好3、热锅凉油，油热下入2匙郫县豆瓣酱，1小块四川大重庆烫料炒出红油，下入香叶、八角、葱、姜翻炒1分钟。4、兑入3碗水，放料酒1匙、生抽1匙、鲜贝露几滴、十三香少许，桂皮1小块大火烧沸转小火煮5分钟。5、放入鸭血千张、油菜、金针菇，煮8成熟下入毛肚，毛肚烫下就可以时间太长容易老咬不动。6、倒入容器，放上蒜末、花椒、麻椒、辣椒面，烧100克植物油烧到冒烟浇到上面。7、成品图。
准备材料：鸭血1盒、毛肚150克、千张1张、金针菇1小把、油菜4棵、葱适量、蒜3瓣、姜3大片、生抽半小匙、鲜贝露几滴、郫县豆瓣酱2匙、四川大重庆1小块、辣椒面1小匙、花椒少许、麻椒少许、蒜制作步骤： 1、食材准备好 2、调料准备好 3、热锅凉油...麻辣烫的制作方法配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰 50克毛肚 50克鳝鱼 50克猪环喉 50克午餐肉 50克鸭肠 30克素菜：藕片 80克莴笋 80克冬瓜 50克香菌 50克豆腐干 50克白菜 80克花菜 50克青菜头 80...湖南梅城的麻辣烫是怎么做的

我是纯吃货，麻辣烫这一类最喜欢周百鲜麻辣烫，味道正，好吃，至于怎么做，没学过，其他的更不晓得了，你可以查、下这个正宗的麻辣烫怎么做

麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节...麻辣烫怎么做？

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