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标题: 切菜怎么切 [打印本页]

作者: 天下第一 时间: 2022-3-29 16:10
标题: 切菜怎么切
　　先要对切菜各部位的支撑点规范有所了解（如图示），你要从前往后用刀，就是刀尖先接触菜板然后顺势滑下你的刀。以这种动作重复你的切菜，熟练后就可以刀尖不离菜板的切菜，即连刀切。
先要对切菜各部位的支撑点规范有所了解（如图示），你要从前往后用刀，就是刀尖先接触菜板然后顺势滑下你的刀。以这种动作重复你的切菜，熟练后就可以刀尖不离菜板的切菜，即连刀切。要切菜又快速，又好关键是手法要对头，用右手握刀，左手握菜，（如切片）用母指与食指主抓菜，其余三指为助抓并成弓型，切时提刀不得超过弓型的第一关节，这样指尖是呈内收状的，刀沿着第一关节来控制切的厚度调节作用，又不会切到手，右手的运...如何才能切菜切快

您好，要切菜又快速，又好关键是手法要对头，用右手握刀，左手握菜，（如切片）用母指与食指主抓菜，其余三指为助抓并成弓型，切时提刀不得超过弓型的第一关节，这样指尖是呈内收状的，刀沿着第一关节来控制切的厚度调节作用，又不会切到手，右...怎么跳刀切菜？

千万不要用剁刀切片，成品会厚且丑、不够薄，用片刀来切才正确，尤其是切薄片时更好用。切片时，右手握刀，目测好切片的厚度，刀微斜后下刀。 space 切菜刀法基本功图解蔬菜肉类9种切法 2.切丝要诀：一定要先切薄片后，才能再切丝。 space 切...切菜有几种方法？

作者: akxeccy17 时间: 2022-5-5 06:53
不要拿我跟任何人比，我不是谁的影子，更不是谁的替代品，我不知道年少轻狂，我只懂得胜者为。

作者: 123457536 时间: 2022-5-11 06:13
目标的坚定是性格中最必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。没有它，天才会在矛盾无定的迷径中徒劳无功。

作者: 道之途 时间: 2022-5-15 13:52
谁脚踏实地地生活，谁就会真心实意地去爱。

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