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标题: 怎么选藕 [打印本页]

作者: 妄言初心 时间: 2022-3-29 16:25
标题: 怎么选藕
莲藕以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。红花藕与白花藕的区分：一般来说，红花藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
莲藕以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。红花藕与白花藕的区分：一般来说，红花藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕...1。看新鲜度,表皮上有碰伤和麻点的不要眩看产地,根据口味选择产地。 2。看用途,清炒藕片选择带藕尖,煮藕汤选择老藕。 3。看外观,不要选择被挖坏的、有缺口的藕。看季节,在藕上市的时候买。如何挑选莲藕？

藕是一种蔬菜，味道清爽，煲汤煮着吃都很不错，但是，我们有时候煮出来的藕，味道并不是很好，其实可能是你的藕，在买的时候就选错，选的不好的藕，炖出来的藕也不会好吃，我们今天就来看看，藕究竟要怎么买吧。 1.摸外皮一般没有经过化学浸泡...如何挑选莲藕

挑选莲藕时应注意以下几点： 1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。 2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。 3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择...如何挑选藕

作者: 123457848 时间: 2022-5-15 14:40
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