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标题: 红烧肉怎么做视频看一下 [打印本页]

作者: 喜怒无常    时间: 2022-3-30 12:25
标题: 红烧肉怎么做视频看一下
红烧肉原料:五花肉500g、冰糖7-8块、桂皮、香叶适量、盐、生抽、老抽、绍兴黄酒一小碗、大料、葱姜蒜做法:1、五花肉切成块儿状,冷水下锅,水开后焯水1分钟后捞出。2、锅中下油,带、待到4成油温时加入冰糖,把冰糖炒化。3、下入五花肉,炒糖色,待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒(黄酒很重要)和老抽,带五花肉充分上色后,加入葱姜蒜、大料、香叶和桂皮,并倒入温水,水量以超过五花肉为宜(一定是温水,冷水影响口感)。4、大火炖开,然后换小火炖20-40分钟不等(根据个人软硬要求),再出锅前十分钟加入生抽一勺和盐适量(盐后加以防止肉太柴),最后改大火收汁儿、装盘。烹饪技巧:1、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可。2、焯水:把猪肉切块后放到热水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫。3、烧制:这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实,归根到底,这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似简单,实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够,肉硬。烧的火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最后的收汁和卖相。
  红烧肉 原料:五花肉500g、冰糖7-8块、桂皮、香叶适量、盐、生抽、老抽、绍兴黄酒一小碗、大料、葱姜蒜 做法: 1、五花肉切成块儿状,冷水下锅,水开后焯水1分钟后捞出。 2、锅中下油,带、待到4成油温时加入冰糖,把冰糖炒化。 3、下入五花肉,...“每每看到红烧肉,总能想起疼爱我的姥姥,那时候只要去姥姥家,姥姥就会给我做我最爱吃的红烧肉,肥而不腻,瘦而不柴,肉香十足,吃一口都是满足。后来姥姥不在了,也很少吃红烧肉了,怕睹物思人。结了婚,老公也爱吃红烧肉,出去吃,总是感觉太...红烧肉怎么做法视频

主料 五花肉500克 辅料 姜五片 草果一个 冰糖适量 八角八颗(小) 配料 盐一茶匙 老抽三分之一汤匙 生抽适量 料酒一汤匙 味精适量 红烧肉的做法步骤 space 点击查看大图 1.原料图如图所示。 space 点击查看大图 2.五花肉切麻将大小的块,冲洗干...红烧肉怎么做的视频

制作红烧肉需要准备一些新鲜五花肉,冰糖,八角,生姜片,大葱,料酒,老抽,生抽,盐,五花肉切成方块,大葱切段,生姜切片,锅里面加入适量的开水,把五花肉放进去烫一下,然后再捞出来清洗干净,锅里面加入适量的油,把冰糖放进去,用小火慢...关于怎样做红烧肉的视频
作者: 只发这一贴趾    时间: 2022-4-28 13:35
有才不肯学干谒,何用年年空读书。

作者: 蕙质兰心283    时间: 2022-4-28 19:46
永不言败是追究者的最佳品格。

作者: 耕读世家    时间: 2022-4-28 20:07
这个社会,是赢家通吃,输者一无所有,社会,永远都是只以成败论英雄。





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