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标题: 苍耳子油制作方法，苍耳子油怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-4-18 10:36
标题: 苍耳子油制作方法，苍耳子油怎么做

苍耳子油制作方法

第一部分：苍耳子炮制。由于各网友苍耳子获取渠道不同，有的带刺、有的不带刺，另外成熟度、干燥度也不同，炮制分以下种类：

1、已经去刺的苍耳子：有些网友在药店买的苍耳子已经去刺，这些苍耳子锤破后可以直接用芝麻油炸。去刺后的苍耳子毒性已经降低，油炸过程也是一个加热炮制的过程，可以再次将毒性降低，所以已经去刺的苍耳子不用另外烘制，直接油炸即可。

2、没有去刺的苍耳子：这些苍耳子有些是药店购买，有些是自己摘的，由于干燥度不同，如果完全按照210℃、16分钟的烘致，可能出现不够熟或者过熟的情况。这个步骤主要目的就是去刺，火候轻了刺不容易去除，大了容易焦，我的经验是烤到有香气飘出、苍耳子的刺变硬变脆的时候就可以了，这个时候你用锅铲挤压苍耳子会有脆脆的感觉，继续挤压苍耳子就很容易把刺去掉。这个步骤火候的重点在只需刺变脆，脆而不焦。

第二部分：苍耳子油制作。

第一步：准备好芝麻油，芝麻油最好选用无添加的纯芝麻油，而其中已黑芝麻油为佳，购买的时候需要注意。

第二步：准备经过炮制的苍耳子，芝麻油和苍耳子的重量比例为10：1，用锤子轻轻砸破。

第三步：油炸。1、将炮制后的苍耳子和芝麻油放入锅中，小火煎炸。2、油炸过程中！?

作者: 123457389 时间: 2022-5-10 15:16
我能够理解失败，但绝对不能理解未曾奋斗过的自我。

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