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标题: 豇豆怎么腌制方法家常有哪些，腌缸豆怎么腌好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-4-21 21:12
标题: 豇豆怎么腌制方法家常有哪些，腌缸豆怎么腌好吃

豇豆怎么腌制方法家常有哪些

用料：新鲜豇豆500克；香料花椒，八角，香叶，桂皮各少量；冷水1000克；干的红辣椒七八个；新鲜朝天椒七八个；大蒜四五瓣；食用盐50克
腌制豇豆的做法  
1、先把新鲜豇豆去两头，洗净，晾干水份，新鲜朝天椒也洗净晾干水份。等晾干后，把豇豆切丁备用。

2、把水放容器里，烧开后放入所有香料和干的红辣椒，煮上五六分钟，让香料入味至水中。然后关火放凉。

3、准备一个无生水的干净的可以密封的容器，把煮好的汤汁过滤掉香料，然后把豇豆和新鲜朝天椒放入容器中，放入五六瓣大蒜，然后密封好放置。

4、待到豇豆腌制几天后变成黄色，即可滤汁炒酸豆角了。

扩展资料
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
适用人群一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

……

腌制豇豆的方法
1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。 2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。 3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐...

缸豆的腌制方法如下
首先把新鲜的鲜嫩缸豆洗净，在太阳底下晾晒大半天的时间。最好是把缸豆晒阉了，这样便于腌制时入味。第二，在晒缸豆时，烧好开水适量，加适量的盐，一般是炒菜时的五六倍的样子，多一点也没关系，加入花椒、白糖少许，八角两三个，放置冷却。 ...

怎么腌豇豆
豇豆怎么腌制 1、准备工作：准备好足够的新鲜豇豆，再将腌制豇豆的腌菜坛洗净之后用热水进行杀菌消毒，最后晾干之后即可使用，准备好适量的白糖和清水，还有辣椒之类的作料给豇豆进行调味。 2、腌制步骤：1、将新鲜的豇豆洗净之后，将豇豆上的虫...

豇豆腌制前要不要焯水？如何腌制出好吃的豇豆呢？
豇豆腌制前不焯水，要鲜嫩时腌制才好。现在是豇豆大量上市的时候，把豇豆腌制起来，又下饭也便于保存，是很好的办法。腌制豇豆要选择鲜嫩的，这也才清脆好吃。所以首先我们要把豇豆认真择好，去掉老的，有虫的，有霉烂的…… 然后把挑好了的豇豆...

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