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标题: 该怎么做冰淇淋，冰淇淋该怎么做呢 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-4-22 22:03
标题: 该怎么做冰淇淋，冰淇淋该怎么做呢

该怎么做冰淇淋

一，牛奶冰淇淋

原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量

制作方法
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量

制作方法

1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准……

冰淇淋咋做
配料：鲜牛奶6千克，砂糖1.5千克，鸡蛋60个，洋菜60克，鲜奶油500克，香草粉50克，杨梅50克，桔子50克，菠萝50克，香蕉50克，香精或巧克力50克，食用色素少许。制法：首先将制造冰淇淋所需用的工具和容器，进行消毒杀菌。

冰淇淋的做法是怎么样的呢?
【冰激凌】【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油。【制作步骤】：1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直...

请问冰激凌怎么做?需要那些材料?
充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

冰淇淋怎么做呢
冰淇淋的做法冰淇淋我们自己就可以制作，首先需要准备好鸡蛋4个、白糖100克、奶油250毫升、牛奶250毫升，同时还需要准备好香草粉1/2小匙、新鲜水果300克。首先我们需要把鸡蛋黄与白分开。然后在蛋黄中是要加香草粉和白糖的，...

作者: 顺天愚夫 时间: 2022-5-5 07:14
聪明人之所以不会成功，是由于他们缺乏坚韧的毅力。

作者: 五题架转困 时间: 2022-5-18 21:21
不仅仅秋天才有收获，因为四季都在成熟。

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