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标题: 大螃蟹怎么做才好吃呢，超大螃蟹怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-4-25 01:00
标题: 大螃蟹怎么做才好吃呢，超大螃蟹怎么做好吃

大螃蟹怎么做才好吃呢

原料：
蟹；生姜；白糖；醋；黄酒；

做法：
1、大闸蟹用牙刷刷净；
2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒；
3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）；
4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）；
秘制香辣蟹

原料：
新鲜梭子蟹2只；芹菜100克；大蒜1头；葱；姜；淀粉1大勺；花椒少许；辣椒适量；生抽1/2小勺；盐1/2小勺；糖1小勺；白酒1/2小勺；豆瓣酱1小勺；

做法：
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半；
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用；
3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟；
4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味；
5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅；
姜葱炒螃蟹

原料：
……

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作者: 亦木近北栽 时间: 2022-4-25 02:47
比赛必有一胜，苦学必有一成。

作者: 以神的名义屑 时间: 2022-4-27 16:21
一天过完，不会再来。

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