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标题: 茶叶蛋怎么煮?，茶叶蛋怎么煮的呀 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-4-25 20:36
标题: 茶叶蛋怎么煮?，茶叶蛋怎么煮的呀

茶叶蛋怎么煮?

茶叶蛋的做法。准备香叶。茶叶。桂皮。八角。等香料。放在水里面煮。煮半小时之后水开微半小时。放入鸡蛋，改小火。再煮半个小时。关火。如果想要茶叶蛋，更入味的话呢，可以把鸡蛋壳剥掉放在卤料里面喂一段时间。这样煮出来的茶叶蛋就比较入味。

煮茶叶蛋是先放茶叶还是先放蛋，怎么煮更好吃呢？

煮茶叶蛋的关键不是先放茶叶还是先放蛋，关键的是如何让鸡蛋入味。先放茶叶还是先放蛋，是不需要先后顺序的！先放茶叶或者先放蛋效果都是一样的。

怎么煮茶叶蛋才能让鸡蛋入味！
煮茶叶蛋一定要注意以下两点，否则煮出的茶叶蛋与水煮鸡蛋是没有什么区别的！
第一、敲碎蛋壳。大家知道鸡蛋的外壳是非常坚硬的，虽然鸡蛋的蛋壳的结构是多孔透气的，但这是孔是非常非常细小的，在煮鸡蛋时，味道是无法透过蛋壳进入鸡蛋内部的。所以要想让在煮茶叶蛋时让鸡蛋入味，必需在敲碎蛋壳。否则就是加再多的调料，也无法穿过蛋壳这道屏障；但是不要在鸡蛋没有煮熟前敲碎蛋壳，那样的话就成了煮“荷包蛋”了！一定要在鸡蛋煮熟后将蛋壳敲碎。

第二、充分浸泡。鸡蛋煮熟后，蛋清凝固；凝固的蛋清同样是难以入味的，这也要通过长时间浸泡才能让鸡蛋入味，只有长时间浸泡才能使调料的味道慢慢地渗入到蛋清中。
做好以上两点，才能保证煮茶叶蛋的味道入味。
下面跟大家分享一个“五香茶鸡蛋”的做法。
【古早味五香茶鸡蛋】------特点：香气四溢、色泽均匀、做法简单！
【材料】
鸡蛋10个
【卤料】
八角3颗、花椒2大匙、草果2颗、白胡椒粉1大匙、五香粉2大匙、红茶5克

茶叶蛋如何煮？

茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。

作者: Hyoha2017 时间: 2022-5-17 12:47
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