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自己怎么煮生大肠,大肠怎么煮
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作者:
123
时间:
2022-4-28 05:45
标题:
自己怎么煮生大肠,大肠怎么煮
自己怎么煮生大肠
方法一
原料:猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法:
1、将猪大肠洗净;
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。
方法二
原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤:
1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小贴士:这个菜关键是要煮烂。
方法三
原料:猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香
步骤:
1、用水冲洗肠头,借着水的冲劲,很容易就把肠子反过来。
2、用白醋、面粉和水,调成的面糊洗肥肠,既可以去腥味又可以清洗干净。
3、煮肥肠要用冷水煮。
4、煮的时候,放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥肠,再用开水,炒一下,去油腻去腥。
6、看肥肠是否煮熟,只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥肠要大火快炒。
怎么煮大肠怎么做好吃
猪肉是我们在生活中最常吃的一类肉质食物,而且除了猪肉之外,猪爪、猪肘子、猪头肉以及猪耳朵等等都是可以吃的,就连猪的肠子也可以端上餐桌。在平时,很多喝酒的朋友就比较喜欢吃猪大肠,可以将其做成美味的下酒菜。那么,在家的话猪大肠怎么煮才是最好吃的呢?
猪大肠怎么煮才能煮烂
先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出,然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味),放入料酒加入适量水先用中火,开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅,大约一个小时左右,喷香喷香的肥肠就可以出锅了,注意不要放酱油,那样煮出的有苦味。
做猪大肠的技巧:
在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便,主要是调味。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒,那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
煮猪大肠的方法:
方法一
原料:猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法:
1、将猪大肠洗净;
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。
方法二
原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤:
猪大肠怎么煮好
家常炒肥肠
“每次洗完肥肠都诅咒发誓再也不买这臭玩意儿,可是隔一段看见了还是要买,估计是因为我自己也想吃。为什么不买外面煮好的呢,就是怕收拾得不干净,而且买过几次现成的,炒出来嚼也嚼不烂,跟橡皮圈似的。听干净人说洗肥肠要加碱啊,要加盐啊,要加醋,我感觉这样麻烦死了,而且把肥肠的味道都洗没了。我洗肥肠就是用水,里外都用自来水反复灌,直到流出来是清水为止。有的人做肥肠要把油脂全部剪下去,说怕吃了发胖,肥肠没有油还叫什么肥肠,吃肥肠就是吃这个味道和这个油嘛!”
用料
主料
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猪大肠600克
辅料
尖椒
3个
调料
食盐
1小勺
酱油
1大勺
葱
1棵
姜
1小块
蒜
5瓣
花椒
10粒
淀粉
1小勺
家常炒肥肠的做法
1.用流水反复洗净,然后加花椒、葱段、姜片,少许盐放进锅里煮,煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了
2.煮好的猪大肠捞出来,晾凉,煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜
3.取一段大肠,切成斜刀块
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4.锅烧热,不用加油,直接把肥肠段下进去
生猪大肠怎么煮烂的快
用高压锅压,具体做如下:
主料:猪大肠500g
辅料:精盐适量、黄豆酱油适量、大葱一棵、红糖70克、干辣椒5个、花椒适量、八角1个、大枣两个、十三香一匙
步骤:
1、猪大肠用盐巴搓洗三道,之后清洗干净。
2、两个柠檬切开备用。用盐巴清洗出来的猪大肠,挤上柠檬汁接着搓揉5分钟,然后清洗。
3、清洗干净后的猪大肠,表面透明洁静,没有粘稠。倒上料酒腌5分钟,放锅里倒上水煮第一道,煮开十分钟后捞出来清洗。
4、第一道清洗干净,将猪大肠切成一支筷子的长度,放到锅里,重新倒上清水,水量没过猪大肠。
5、放入所有辅料(盐巴、酱油、八角、大葱段、干辣椒、大枣、红糖、花椒、十三香)煮开后再煮四十分钟。
6、煮熟关火以后先不要捞出来,放在卤水里静置半天再拿出来切成半寸小璺。可炒可蘸蘸水。
作者:
导群贵
时间:
2022-4-28 07:31
人生最大的敌人是自我怯懦。
作者:
晚景入寒窗
时间:
2022-5-5 07:50
要相信,只要同心,只要有梦,没有触不到的天空。
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