爱生活

标题: 请问这是鸡枞菌吗？，怎么分辨是不是鸡枞菌 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-4-29 08:30
标题: 请问这是鸡枞菌吗？，怎么分辨是不是鸡枞菌

请问这是鸡枞菌吗？
下雨天竹林里长的

不是鸡枞菌
。。。

三八菇是不是鸡枞菌

是的。
鸡枞菌不仅味美，也是有名的药用菌，据《本草纲目》记载鸡枞有益胃、清神的功效。
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
鸡枞菌菜谱
三丝鸡枞菌
鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克。
盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。
色泽鲜明，口感清淡。
做法
1、将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。
2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡枞菌飞一下水，捞出沥于水分。
3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
油鸡枞
油鸡枞是云南、贵州等高原地区的非常有名的一道菜，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，油鸡枞还可以用来做调味料，口感干香有嚼头，连里面的油都带有一种奇香。
鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，马上“纷披”，肉就老了。采了鸡枞，要根部涂点湿泥，可“养”它一二日，日子过了则菌干如柴。
鸡枞品种较多，通常以颜色分为青鸡枞、白鸡枞、黄鸡枞三类，而以形貌俊

买鸡枞菌时怎样知道是否是野生的

鸡枞只有野生的，没有种植的，买单位时候闻一闻有一股淡淡的肌肉味，如果啥味道都没有或有一股苦味就是假的

作者: 专属天师R 时间: 2022-4-29 08:36
做对的事情比把事情做对重要。

作者: 垂耳兔23 时间: 2022-5-5 08:12
在逆境中要看到生活的美，在期望中别忘记不断奋斗。

作者: 绚丽源自寂寞悍 时间: 2022-5-15 01:51
活到老，学到老。

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)