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标题: 活蚕蛹要怎么烹饪？刚买的活蚕蛹，油炸油炒都觉得很恶心软绵绵的，活蚕蛹怎么吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-1 16:24
标题: 活蚕蛹要怎么烹饪？刚买的活蚕蛹，油炸油炒都觉得很恶心软绵绵的，活蚕蛹怎么吃

活蚕蛹要怎么烹饪？刚买的活蚕蛹，油炸油炒都觉得很恶心软绵绵的

准备材料：蚕蛹300克、青尖椒1个、小米辣3个、花椒2克、葱适量、姜2片、花生油30克、鸡精1克、生抽10克、盐适量

制作步骤：
1、备齐所有的食材。

2、青尖椒洗净后用刀切成丝，葱好小米辣切丁，姜切丝备用。

3、蚕蛹洗净后，早餐机的汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。 

4、大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水。

5、平底锅烧热后，小火爆香花椒。

6、这个时候放入葱姜爆出香味。

7、把焯过水的葱蛹放入锅中大火进行翻炒。

8、加入生抽调色，加入盐。

9、放入青尖椒和小米辣，加入鸡精调味提鲜。

10、大火翻炒均匀即可关火。

11、成品图。

怎么做蚕蛹好吃

大家都知道蚕蛹可以做成非常美味的食物，但很多人都不知道如何处理，所以今天介绍几道用蚕蛹做成的美食，那就是清卤蚕蛹、油炸蚕蛹以及蚕蛹鸡蛋饼等等，接下来介绍制作的过程。

一、清卤蚕蛹

主料：蚕蛹、山药；配料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。

步骤：首先，处理蚕蛹。将蚕蛹洗净，用沸水焯水5分钟至断生；将准备的配料调制成卤汁，放入蚕蛹后大火烧开；待水滚后调成小火，煨煮10分钟；浸泡4小时后放入冰箱镇凉。
其次，将山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋对水浸泡2分钟入味；捞出后冲洗一下，和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
二、油炸蚕蛹
主料：蚕蛹；配料：盐、油适量。
步骤：首先，将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟；其次，锅中热油，放入蚕蛹翻炒，2分钟后可装盘，注意油炸时火力不要太大，以免炸焦。
三、蚕蛹鸡蛋饼
主料：蚕蛹、鸡蛋；配料：盐、油适量。
步骤：首先，将蚕蛹洗净控水，用油煎一下；其次，将蚕蛹盛到碗中，打入2个鸡蛋，加少量盐搅匀；锅内加油，待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液；两面煎黄后即可盛出。
四、挂霜蚕蛹的做法步骤
1、将蚕蛹用清水浸泡10

蚕蛹活的怎么吃

新鲜蚕蛹怎么做好吃：韭菜炒蚕蛹

材料：蚕蛹适量、韭菜适量、尖椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

做法：

1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。

2、起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

3、下蚕蛹煸炒一会。

4、加入韭菜炒匀。

5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

作者: 平衡才能持久 时间: 2022-5-18 20:21
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