爱生活

标题: 怎么煮白粥才好吃?，白米粥怎么煲 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-2 19:30
标题: 怎么煮白粥才好吃?，白米粥怎么煲

怎么煮白粥才好吃?

煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下，可以增加香味。其次要烧开水后再下材料。另外还要注意火候，大火烧开后转中小火慢熬，煮出来的粥才香糯。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜。下面介绍做法：
准备材料：瑶柱2粒（大）、大米半杯清水适量、 盐、油适量  
制作步骤：
1、香米洗干净，瑶柱泡软撕碎放入米里，再用油、盐腌10分钟

2、煲里放入足量水

3、水烧开后放入腌好的香米、瑶柱丝

4、放入米后要不停搅拌，免得粘底

5、大火烧开

6、转中火，盖子留个开口（如图）煲1小时

7、绵稠的白粥就煮好了

8、成品图

如何煲出又绵又滑又好吃的白粥？

可以在煮粥时放入几滴食用油，大火烧开后中火一直煮，并且注意搅拌不要糊底。这样就可以做出又绵又滑又好吃的白粥。下面介绍做法：
准备材料：大米125克、红薯一个、清水1300克
制作步骤：
1、大米和清水水放入盆里，淘洗干净。

2、砂锅中倒入适量清水盖锅盖大火烧开。

3、水开后把洗好的大米放入砂锅里，并放入几滴油（放油是让白粥顺滑的秘诀）。稍微搅拌几下，倒的时候注意些，小心烫到手，盖上锅盖。

4、水开后如果水比较满，可以把锅盖稍微留一点缝隙。转中火，中途稍微搅拌下，防止大米粘锅底。（中火一直煲，才能让白粥米粒开花，更软糯）。

5、洗好的红薯去皮，切成小块。

6、等大米煮开时放入红薯，稍微搅拌，防止粘锅底，中途也要搅拌下，盖上锅盖，锅盖可以留点缝隙，煮到红薯熟了即可。因为红薯本身清甜，所以不用放糖了。

7、成品图。

煮白粥怎么煮

1.将洗好的米倒入锅中，盖上盖子等待水烧开然后搅拌；
2.盖上盖子换中火继续熬制，为防止粘锅需不时进行搅拌直至中火烧开；
3.改成小火继续熬制并且不停搅拌直到白粥整体熬成粘稠的状态，大米开始翻花时关火即可。
经常喝白粥好处多

1、补充水分

粥能帮助补充水分，既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。

粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。

2、容易消化

喝粥有助于人体消化吸收，尤其是孩子和老人更时候食用。大米在熬煮时，温度超过六十摄氏度米就会发生糊化作用，米充分溶解在水中。

并且在煮一段时间后米和水融合后，米变得浓稠软烂，食用时入口即化，下肚后容易消化，很适合肠胃不适和没有胃口的人食用。

白粥怎样煮才是最好吃的？：

白粥的做法
　　放大米和水一起煲就行。
　　水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯
稠粥=大米1杯+水10杯
稀粥=大米1杯+水13杯
　白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
　　电饭锅煮粥：米：水=1：6
没有放佐料的粥煲成的粥统称为白粥。白粥基本可分为三种。
　　粤式的粥，水和米几乎融为一体，接近于糊；
　　北方的粥，好象称为“稀饭”吧，水是水，米是米，乍看是一碗粥，细看清水米粒游离；
　　还有一种就是潮汕白粥，潮汕人把它叫作“糜”：水和米相濡以沫，最后水变成粥油——奶白色的胶状物；粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。
　　注意问题
　　
1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
　　
2、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
　　
3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软

作者: 半老徐爷椒 时间: 2022-5-2 22:03
一个人炫耀什么，说明内心缺少什么。

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)