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标题: 洋芋叉叉（正宗陕北吃法）怎么做如何做好吃，洋芋叉叉怎么弄 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-2 19:39
标题: 洋芋叉叉（正宗陕北吃法）怎么做如何做好吃，洋芋叉叉怎么弄

洋芋叉叉（正宗陕北吃法）怎么做如何做好吃

1. 蒸锅坐水开火，多加点水以防烧干。
2. 取四个土豆洗干净，削皮，然后用如图专业工具叉成薄片。叉的时候一定小心手！
3. 叉好之后是这样的，大概因为这个工具叫叉叉，所以这道菜名是洋芋叉叉。然后加面粉，用手搅拌至薄片不粘连。
4. 将搅拌好的叉叉倒入蒸锅，此时蒸锅水已开，一定要开水上锅，大火蒸15分钟即可。
5. 在蒸的过程中，同时进行酱料的熬制。西红柿，辣椒，大葱洗净，切小块。热锅，倒油，油热了依次下葱花，西红柿翻炒，至西红柿炒至黏稠，下青椒，翻炒一分钟出锅，酱料就完成啦。
6. 将蒸好的洋芋叉叉拌上西红柿酱，就是正宗的洋芋叉叉啦！
7. 一般情况下，蒸好的洋芋叉叉一顿吃不完，把剩下的放进冰箱，第二天早晨炒的吃，配稀饭简直绝配！

怎么做出好吃的洋芋擦擦？

1、洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀切也是可以的。

2、处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。

3、浸泡后的洋芋片捞出来，放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。

4、少量多次地加入面粉，每加入一次都充分搅拌均匀。

5、均匀地撒入少许十三香粉。

6、加适量食盐，可增加洋芋擦擦的口感。

7、充分搅拌，至每一个洋芋薄片都分散独立，没有粘连成块状即可。

8、蒸锅水烧开，拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸10分钟，出锅后搅拌开来即可。

洋芋叉叉的陕北做法

1、土豆去皮擦成丝，注意不要见水，擦好后放少量油搅拌下放入面粉，边放边搅，直到所有土豆丝上都挂上面粉，加五香粉搅拌均匀.

2、上锅待水开后放入拌好的土豆丝蒸15分钟

3、蒸好的土豆散开放凉，青椒、葱、蒜、干辣子切好备用

4、锅里放油，放入蒜、干辣子、葱花、青椒炝出香味放入土豆，加入盐、味精翻炒，喜欢花椒味的可以加入花椒粉，出锅

炒土豆叉叉怎么做好吃

主料土豆7个辅料油适量盐适量面粉适量葱花适量蒜片适量酱油适量西红柿适量胡萝卜适量
步骤
炒洋芋叉叉的做法步骤11.准备土豆削皮洗好后把洋芋馊条。
炒洋芋叉叉的做法步骤22.然后是开始拌面粉。
炒洋芋叉叉的做法步骤33.要把面粉和土豆丝拌均匀。
炒洋芋叉叉的做法步骤44.等锅中水沸了，就可以将洋芋叉叉放入蒸锅蒸了。
炒洋芋叉叉的做法步骤55.大约20分钟到30分钟，就OK了。
炒洋芋叉叉的做法步骤66.下面开始做炒洋芋叉叉的配料。锅中倒入适量油后，放入葱花、蒜片爆香。
炒洋芋叉叉的做法步骤77.然后加入胡萝卜条。
炒洋芋叉叉的做法步骤88.在加入西红柿丁。加入适量的盐和酱油。
炒洋芋叉叉的做法步骤99.最后加入青椒片。
炒洋芋叉叉的做法步骤1010.调料好了，下入刚蒸熟的洋芋叉叉。
炒洋芋叉叉的做法步骤1111.翻炒均匀。
炒洋芋叉叉的做法步骤1212.开吃。

作者: Hyoha2017 时间: 2022-5-2 22:03
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