爱生活

标题: 如何在家做煎饼好吃？，怎么做煎饼好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-2 19:48
标题: 如何在家做煎饼好吃？，怎么做煎饼好吃

如何在家做煎饼好吃？

煎饼（Pancake）是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等；
按口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质，易保存。天津的“煎饼馃子”多以绿豆面制成,口感香滑酥脆，不粘牙，是许多人钟爱的早餐食品。

下面就介绍一种在家做的好吃煎饼：
工具材料：鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱、油
1、葱切碎备用。
2、盆中放入适量面粉。
3、然后把鸡蛋打入面粉中，加入适量盐，胡椒粉，和水，搅拌成糊状。
4、然后加入葱。
5、继续搅拌，要顺着一个方向搅拌。
6、锅中放少量油，然后把油刷开，然后倒入适量的面糊，摊匀。
7、成型后，把煎饼翻过，继续煎，直到熟了，就好了。
8、鸡蛋煎饼做好了。

怎么才能做出好吃的煎饼

准备调味汁

1
拍几个蒜，切末，放入盐、鸡精、胡椒粉等。

2
倒入生抽、香醋、香油等。

3
均匀搅拌后静置待用。

END
步骤/方法

取面粉一小碗，打入鸡蛋一个，倒入食用水静置二十分钟。

直接搅拌成糊状，然后继续加水搅拌，稀稠接近酸奶即可。

继续静置数十分钟，包括之前静置时，可以洗菜、切菜。

作家俺选的是尖椒醋溜土豆丝，切好后放入水中，防止土豆氧化变色。

开锅、倒油、大火爆炒，放入调味料及配菜翻炒，待熟出锅。

然后使用煎锅做煎饼，开锅，抹上适量食用油，防止粘锅。

继续加热，直到烧热为止。

一般的汤勺，一满勺面汁，均匀摊在煎锅内。

待半熟，即面汁凝固后，可以翻起一个小角，搭配铲子翻个面，继续加热。

如法炮制，继续煎饼，一般一碗面出4张煎饼，够一个成人食用。卷入炒好的土豆丝、鸡蛋，蘸点调味汁，即可大开吃戒。

在家怎么做出好吃的煎饼？

一直以来，能够去北京游玩一番，读读书品品地道的美食，一直都是许多莘莘学子的梦想，我也不例外，多年以前就有这样的一个梦想，可很多时候现实总是残酷的，想去哪里就去哪里的，受限于种种因素而不能如愿。现在读读书这个愿望是不能实现了。可是作为吃货，嘿嘿····跑去北京吃我还是可以做得到的。就比如说当地的传统美食——“正宗的老北京糊塌子”，禁不住美食的诱惑的吃过很多呀。为了回到家也能吃，跑去向人请教了一番，应该如何做好这道美食。所以今天就和大家一起分享这道美食糊塌子的做法。其实可能说糊塌子很多人不太清楚，它是一道煎饼面食，口感软嫩，非常棒。今天就用茭瓜来做这道糊塌子【茭瓜煎饼】。

【茭瓜煎饼】

主要食材：2根茭瓜（约400克左右）也就是西葫芦，鸡蛋两个，适量的面粉（约3两左右），适量的油。

做法：

1、咱们要先把茭瓜切成薄片，然后改刀切成小丝丝。接着放到碗里腌制一下，现在放入一勺盐抓匀，抓匀后放置一边给它腌制十分钟以让茭瓜出水。之后往碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子把它与茭瓜拌匀。2、接着分两次加入面粉（每次约70克上下），加一次就搅拌一次，直到我们把面粉搅拌至浓稠的糊状即可。3、起锅，我们开始往平底锅内

好吃的煎饼怎么做好吃

拍几个蒜，切末，放入盐、鸡精、胡椒粉等。
2
倒入生抽、香醋、香油等。
3
均匀搅拌后静置待用。
END
步骤/方法

取面粉一小碗，打入鸡蛋一个，倒入食用水静置二十分钟。
直接搅拌成糊状，然后继续加水搅拌，稀稠接近酸奶即可。
继续静置数十分钟，包括之前静置时，可以洗菜、切菜。
作家俺选的是尖椒醋溜土豆丝，切好后放入水中，防止土豆氧化变色。
开锅、倒油、大火爆炒，放入调味料及配菜翻炒，待熟出锅。
然后使用煎锅做煎饼，开锅，抹上适量食用油，防止粘锅。
继续加热，直到烧热为止。
一般的汤勺，一满勺面汁，均匀摊在煎锅内。
待半熟，即面汁凝固后，可以翻起一个小角，搭配铲子翻个面，继续加热。
如法炮制，继续煎饼，一般一碗面出4张煎饼，够一个成人食用。卷入炒好的土豆丝、鸡蛋，蘸点调味汁，即可大开吃戒。

作者: 123456806 时间: 2022-5-2 22:03
没有人能替你承受痛苦，也没有人能抢走你的坚强。

作者: 湘军 时间: 2022-5-13 13:09
与其说是别人让你痛苦，不如说是自我的修养不够。

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)