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标题: 熬鸡汤怎么熬好喝，炖鸡汤怎么炖 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-6 18:45
标题: 熬鸡汤怎么熬好喝，炖鸡汤怎么炖

熬鸡汤怎么熬好喝

熬鸡汤的方法与步骤如下这样熬的鸡汤是比较好喝的1、准备姜片、葱花、葱段、鸡一只
2、锅内放入鸡，加姜片葱段，焯水去血沫
3、另起锅加水，放入鸡块，加各种食材中小火炖2小时
4、出锅撒上适量葱花即可

炖鸡汤要怎么做？

将鸡肉剁成块清洗几遍，看不见表面的血水。将鸡肉放入盆中，加入1勺盐，2勺料酒，没过鸡肉的水，浸泡10分钟后，抓揉5分钟，尽可能将鸡肉中的血水析出来，然后再换上一盆水，重新抓揉一遍，直到盆中的血水变得非常淡，盐水也代替血水进入到鸡肉中，这样鸡肉就处理好了，怎么炖都鲜香不腥。

煲鸡汤所需食材：三黄鸡半只、生姜1块、红枣8颗、红枸杞适量、一勺料酒、胡椒粉少许、盐适量。

第一步：三黄鸡剁成块以后，按照上面的步骤，用盐水浸泡抓揉干净，做好煲鸡汤的准备。

第二步：将姜块冲洗干净，皮刮干净切成片，红枣和红枸杞加入碗用清水浸泡10分钟备用。

第三步：煮锅中加入适量的清水，鸡块和姜片冷水下锅，可以再次减少鸡汤的腥味，而且鸡肉的口感更细腻。开大火煮开，这时不要盖上锅盖，这跟炖羊肉有异曲同工之妙，可以让腥气随着水蒸气跑出去，鸡汤更清香无腥味。

第四步：用漏网将锅中的浮沫捞出来，浮沫就是鸡块中残存的血水和杂质，可以看到这时锅中的浮沫已经极少了。

第五步：煮锅中加入适量的底盐，盖上锅盖，转小火煮30分钟后，加入红枣和红枸杞，继续煮10分钟，出锅前加少许胡椒粉，适量的盐调味即可，这样一锅鲜香味美的鸡汤就做好了。

煲鸡汤

炖母鸡汤怎么个炖法

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淮山400克，蜜枣1颗，姜2片，鸡0.5只，胡萝卜1根，盐
淮山鸡汤 
1.鸡挖去内脏后斩成小块备用.
2.淮山,胡萝卜都去皮,切成块状.
3.把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火

原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克
制法：
1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。
2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。
3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。  
材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克，,蜜枣一颗,姜2片，桂圆5颗
做法:1)鸡挖去内脏后斩成小块备用.
2)鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状.
3)把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火. 
主料：土鸡、500g山药 、20g枸杞、5颗红枣
做法：1、山药去皮洗净。
2、山药切滚刀块。3、鸡处理干净，斩成鸡块。4、锅内放水，放适量盐。5、然后倒入山药。6、将水煮沸。7、然后捞出山药，倒入电压力锅。8、煮过山药的水中放入生姜大蒜。9、放入

鸡汤怎样炖

鸡汤怎么炖一、人参黄芪炖鸡汤把人参还有适量的中药材(黄芪，人参和生姜等等)一起放进一个小小的过滤袋，再放进锅里面。然后把杀好处理好的鸡肉洗一下，然后再放进开水里面过一下，再放到凉水里面冲一下，切成可以食用的大小，再放到锅里面，把红枣和小米一类的养胃的食物一起放进去，等水开了之后，再带上盖子煮一个小时左右，再加一点点调味的盐巴和米酒，就可以盛出来吃香喝汤了。这种鸡汤，非常适合生产之后缺少母乳的妈妈，能让他们很好地补充身体。二、枸杞炖鸡汤同样是先把鸡杀好，然后切成适合的小小块，然后放入白酒和葱姜以及香油进行腌制，大概一个小时左右，在锅里面烧油，把鸡肉倒进去，大概炒个5分钟左右，就倒入一些纯净水，酒和盐巴，撒进去适量的枸杞，煮个10分钟上下，把火调成小火，然后等到鸡肉变得软软烂烂的就可以了，这样就可以尽情的享受美味了。这款鸡汤特别适合刚刚熬过夜的上班党。三、葫芦瓜鸡汤把鸡肉放进水里面过一分钟，然后把瓜切碎，切片生姜和葱。然后把所有的都放到锅里面，等待水沸之后，关掉火，大概焖个三分钟左右，就可以了。鸡肉是非常好的高蛋白低脂肪食物，在刚刚产后恢复元气的孕妇身上，可以很好地补充气血。在刚刚熬夜的上班族

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伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自我的目标。

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