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标题: 牛鞭怎么做?，牛鞭要怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-14 12:33
标题: 牛鞭怎么做?，牛鞭要怎么做

牛鞭怎么做?

牛鞭的做法如下：

一、首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

二、将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

三、土豆先用油煎一下。

四、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁爆香。

五、加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒，可以依个人口味加入少许糖。

六、倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。

七、半小时到了，该加入煎好的土豆，过五到八分钟就该好了

八、尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈，在起锅时撒上点香菜碎。

中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾

牛鞭怎么做美味呢？

在我们的日常生活中，牛鞭是不常吃到的实物，一般国人会比较相信，以形补形。所以，大部分都用来滋阴壮阳。而实际上，牛鞭也是特别适合中老年人使用的滋补佳品。那么家里自己做牛鞭，才能将其做成美味呢？
一：可以熬制成牛鞭汤。
牛鞭汤在南方是属于比较常见的吃法。买回来的牛鞭，先要进行焯水，焯过水之后的牛鞭煨三个小时左右就可以了。如果家里有高压锅，时间上相对于可以减少一些。主要的配料是山药、姜、以及白胡椒和盐。喜欢味道鲜一点的，也可以加入一勺味精。牛鞭的焯水时间在十分钟就可以的。焯水之后要将牛鞭洗干净，然后切成想要的大小。让牛鞭腥味变轻的最好办法，就是焯水两次，然后就可以将其进行烹制了。出锅前25分钟加入山药，前五分钟加入盐。最后加入白胡椒和味精，搅拌均匀就可以上桌了。

二：火锅时一起食用。
这种吃法就比较简单方便一些，不需要特殊的烹制处理。将牛鞭洗净后，切成几段，放入沸水中焯水，然后取出洗净之后。进行切小段，再进行第二次焯水。因为牛鞭本身不是很容易烂熟，所以建议将牛鞭第二次焯水后，用剪刀将其建成花瓣形状。然后再加入火锅中食用。这样方便牛鞭在火锅中更容易熟烂，口感会相对更好一些。如果家中有牙口不好的老

作者: g3985836 时间: 2022-5-14 13:40
活到老，学到老。

作者: 美少女994 时间: 2022-5-14 15:46
有才不肯学干谒，何用年年空读书。

作者: 保佑缎 时间: 2022-5-15 14:51
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