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标题: 豆角怎么炒好吃？，炒豆角怎么炒好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-15 22:36
标题: 豆角怎么炒好吃？，炒豆角怎么炒好吃

豆角怎么炒好吃？

肉沫豆角

用料：豆角（500克）、猪肉碎（200克）、小米椒（5克不吃辣可不放）、大葱大蒜适量、生抽（1勺）、糖（1勺）、老抽（适量）、淀粉（1勺）、料酒（1勺）、盐（适量）、植物油（适量）

做法：
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟
2、豆角切成丁，葱蒜小米椒切成丁
3、锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色
4、然后乘出备用
5、锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味
6、把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
7、豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀即可
2
干煸豆角

用料：豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖

做法：
1、准备好豆角，洗干净沥干水，不然容易溅油
2、准备大量的蒜末姜末
3、干辣椒切段
4、锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
5、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
6、煸炒出香味放入豆角
7、迅速放入酱油，少量盐，少量糖搅拌均匀即可出锅
3
茄子烧豆角

用料：茄子（一根）、

怎么炒豆角好吃

可以做一道豆角炒肉。豆角炒肉是以豆角和瘦肉为食材的家常菜，口感丰富，制作简单。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。下面简单介绍如何制作这道豆角炒肉。
豆角炒肉的食材：豆角300g，猪瘦肉100g，油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花各适量。
豆角炒肉的做法：
1、将豆角摘洗干净，顺长切成段备用。

2、猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

3、炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

4、炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角翻炒。豆角炒软后加点酱油和胡椒粉调味。

5、放入适量水稍煮。水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀。

6、加盐和葱花调味后出锅即可。

食用价值：

1、豆角炒肉也是常见的一道荤素搭配的家常菜，豆角富含蛋白质以及少量的胡萝卜素、维生素，还有维生素C，是一个营养价值比较高的蔬菜。豆角的干物质中蛋白质含量可以达到2.7%，是很好的植物蛋白来源。
2、说到豆角炒肉的肉，猪肉是一个主要选择。猪肉的蛋白质含量不高，脂肪比较高，但是整体的搭配比较合适。猪肉每100克中有接

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