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标题: 黑米怎么煮，黑米怎么煲 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-16 10:03
标题: 黑米怎么煮，黑米怎么煲

黑米怎么煮

煮黑米怎么煮
1、煮之前至少用冷水浸泡三个小时
先把黑米清洗干净，然后放在冷水中浸泡，这里浸泡的时候至少要三个小时以上，因为黑米是很难煮的，泡泡再煮会比较好煮开。泡的时间久点，就可以让米身充分的吸水膨胀，可以很好的软化黑米，会让他更好煮烂。如果时间充足的话，浸泡一夜的效果会更好。
2、煮粥的时候水量不要太多，并且要一直搅拌
在煮粥的时候，要比正常煮粥放的水要少，这样的话粥的粘稠度会更好，并且在煮的时候要不停的搅拌，火不宜太大，不然很容易会出现黑米粥受热不均而导致糊锅。
3、可以在煮黑米的时候加入其它的食材一起煮
在锅里加入冷水和黑米，然后用大火煮到沸腾之后，再用小火慢熬一个小时。然后就可以加入粳米或者是其他的谷物了，这样可以很好的增加黑米粥的营养价值。也会让黑米粥更加浓稠一些。黑米粥怎么煮才能粘稠呢?在这个时候加入糯米也是不错的选择，会让粥变得更加的浓稠。

注意事项：黑米粥煮起来会非常的粘稠，很容易出现受热不均的情况，最后导致糊锅。所以建议是用小火慢慢的熬，并且是要守着的，随时搅拌，预防粘锅。

黑米煮汤怎么做好吃

大家平常吃得最多的就是白米饭，那么大家有吃过黑米吗？黑米属于五谷杂粮中的一种，其实黑米的营养价值也是很高的，可能有一些人不喜欢它的口感，有点粗糙，但其实吃着吃着就能习惯了的。那么大家知道黑米怎么做好吃呢，小编接下来就给大家介绍一下吧。

黑米怎么做好吃
一、黑米麦片粥
材料：黑米，麦片
做法
1、黑米水泡一个晚上，高压锅上汽后10分钟。
2、等开锅后，加入麦片，再煮5分钟，就好啦。
二、黑米桂花粥
材料:黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量
做法
1、黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
三、黑米松糕
材料：黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净。
2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆。
3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用。
4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀。
6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分钟左右。
四、牛奶黑米粥

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