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标题: 小海蟹怎么做好吃又简单方便，海螃蟹怎么煮 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-17 03:27
标题: 小海蟹怎么做好吃又简单方便，海螃蟹怎么煮

小海蟹怎么做好吃又简单方便

小螃蟹怎么做好吃，以下几种做法大家来试试：

1 、煮蟹法

洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

2、秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法

(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。

(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

小功夫：

(1).槐盐时五香粉和盐的混合物

(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

3 、豉汁蟹

材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量

做法：

(1).把蟹处理干净，切成六块。

小螃蟹怎么做好吃

(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

4、起司焗蟹

材料：蟹一只、

海螃蟹的做法

海蟹怎么做好吃又简单海蟹的家常做法大全
作者：杨王焱2018-07-04 16:33:16
每到秋季，正是吃螃蟹的好季节，那时候的螃蟹膏肥味美，总让大家垂泻三尺。海蟹顾名思义是海里的螃蟹，味道特别鲜美，且营养价值极高，深受大家的喜爱与追捧。那么大家知道海蟹要怎么做既简单又美味？下面与小编一起来了解下海蟹的食用方法吧！

海蟹怎么做好吃又简单海蟹的家常做法大全

海蟹怎么做好吃又简单

1、将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

海蟹怎么做好吃又简单海蟹的家常做法大全

海蟹的家常做法大全

做法一：

1、海蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。去掉梭子蟹的壳，将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下。姜切成片，葱切成段。

2、锅内放多油，烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香，再将炸过的蟹倒进去煸炒，加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水，等水开后加入一点点盐（老抽比较咸）和鸡精调味，锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了。

海蟹怎么做好吃又

如何做海螃蟹才好吃

给大家推荐两种以海蟹为主材的超好吃的菜色，具体烹饪方法如下：
‍‍一、避风塘炒蟹
1、所需食材：【主材】海蟹；【辅材】大蒜、香葱、生姜、面包糠，豆豉；【调料】油、盐、生抽、白糖、生粉、黄酒。

2、烹饪步骤：
① 将大蒜去皮切成蒜蓉，香葱洗净切葱花，生姜去皮切末，干辣椒切段备用。
② 将海蟹的蟹脐、蟹腮和盖壳摘掉，将摘掉蟹盖后的海蟹对半切成4块，卸下2个大蟹钳，并洗净沥干，往海蟹身上均匀地抹上少许的盐和裹上适量的生粉。
③ 热油锅，待油开始冒泡后即可放入裹好生粉的海蟹，待蟹炸至变红后捞出控油。
④ 保留锅中部分底油，开火热油后加入蒜蓉，调小火，待蒜蓉煸炒至微黄后，往锅中加入面包糠、干辣椒和豆豉炒香，。
⑤ 往锅中倒入炸好的海蟹，加入生抽、白糖和黄酒继续翻炒入味，关火撒上葱花即可装盘品尝。

二、香辣蟹
1、所需食材：【主材】海蟹；【辅材】干辣椒、花椒、生姜、大蒜；【调料】油、郫县豆瓣酱、料酒。

2、烹饪步骤：
① 将干辣椒切段、生姜和大蒜去皮切片备用。
② 将海蟹洗净切块沥干（具体方法和上述避风塘炒蟹的做法一致）。
③ 锅中加冷油烧至8成热后，将切块沥干后的海

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