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标题: 肠粉汤汁怎么做，肠粉汤料怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-18 09:36
标题: 肠粉汤汁怎么做，肠粉汤料怎么做

肠粉汤汁怎么做

肠粉汤汁具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：洋葱片 25g，葱 25g，元茜 25g，柱候酱 5g，海鲜酱 5g，酱油 15g，生抽 200g，水适量，冰糖 4g，鸡精 5g。
1、第一步锅内放油加热，放入准备好的洋葱，葱，元茜，海鲜酱，柱候酱，用铲子翻炒几下。

2、然后锅内放入适量的水，使用中火将火煮沸。

3、锅内放入生抽，继续煮沸，如下图所示。

4、锅内放入冰糖，酱油还有鸡精，搅拌均匀。

5、搅拌均匀后关火倒入碗中，这样肠粉的汤汁就做好了。

肠粉的汤汁做法及配方

肠粉

肠粉是广东的特色早餐之一，看起来软糯丝滑特别有食欲的样子，作为山东人，也挡不住对美食的诱惑，一定要亲自试试，其实方法特别简单，只要配方比例掌握好了，完全没有问题做出正宗的肠粉。
最好用平底的方形盘，如果没有也可以用圆形的，下面的方子，用的是8寸蛋糕圆盘的模具，做了6个，正好一盘的量。

试过下面第一个配方败（做出的皮子容易开裂，比较干）：
粘米粉 100克，澄粉20克，玉米淀粉10克，水300克，（粉与水配比为1：2.3）

第二个配方非常成功（做出的皮子非常晶莹透亮，软糯丝滑，非常好吃）
肠粉：粘米粉 80克，澄粉50克，玉米淀粉20克，水300克，玉米油1小勺（5~10克）（粉与水配比为1：2）
用料  
粘米粉    80克    
澄粉    50克    
玉米淀粉    20克    
水    300克    
玉米油    1小勺（5~10克）    
小肠    1根    
葱花    适量    
酱汁料：    
大蒜    2粒    
香菇    2个    
生抽    1勺    
蚝油 &n

肠粉汤料怎么做的

肠粉汤料的做法
1、材料是:蒜溶葱花香菇未;调料是:生抽高汤盐鸡精少许胡椒粉少许(看各人喜好) 生粉
先把生粉和鸡精调在一起准备好.
2、作法是:先热锅,下适量的油,下蒜溶,炸至金黄色,下高汤至开,下香菇,下生抽盐胡椒粉 ,最后下调好的生粉汁至开,就OK啦.

作者: 你有道理你讲 时间: 2022-5-24 12:44
生活其实很简单，过了今日就是明天。

作者: 弄乐诟 时间: 2022-5-25 00:23
任何的限制，都是从自我的内心开始的。

作者: 462710480 时间: 2022-6-9 20:04
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