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标题: 柿饼子是怎么做出来的？，怎么做柿饼 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-20 00:51
标题: 柿饼子是怎么做出来的？，怎么做柿饼

柿饼子是怎么做出来的？

准备原料：柿子适量、小刀、热水
1、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。

2、去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。

3、拿出去晒，阴天也没关系。

4、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。

5、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。

6、在晒几天，找个干净容一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方。

7、十多天后柿子长霜了。

如何做柿饼的全过程

柿饼的做法图解：
1、采摘来新鲜的柿子(只能要硬的，软的当场被消灭，做不成柿饼)，这是耀县的尖柿子。

摘了一棵柿子树的，大概一二百斤。

2、树上的人一边摘，我和婆婆一边在树下剪掉枝叶。
最后，要在柿子上留个T型的小把，以便悬挂晾干。

3、因为看了天气预报，最近几天还要下雨，所以婆婆没着做柿饼。因为没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。
回到西安以后，一个个擦干雨水和浮灰，在通风处晾晾。

4、终于得知第二天要出太阳了，某个晚上，我们三人开始劳作——刮去柿子的外皮。

5、刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。
为什么呢?往下看，就知道了。

6、这是为了晾晒柿饼，用编织带搓成的绳子。

7、把刮了皮的柿子挂在绳子上。
记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。

8、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。
架子放置在阳光充足、通风的地方。

9、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。
一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。
途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的软硬程度。
柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏

作者: cslixiong 时间: 2022-5-25 13:33
自信可以，但别盲目，太过自信容易自负。

作者: 公务员老虫叭 时间: 2022-5-31 12:26
生命不止，奋斗不息。

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