爱生活

标题: 辣的毫不浮夸！她用4种辣椒调制汤料做钵钵鸡，卖了20年 [打印本页]

作者: 念、已成傷. 时间: 2019-9-5 17:55
标题: 辣的毫不浮夸！她用4种辣椒调制汤料做钵钵鸡，卖了20年
【辣的毫不浮夸！她用4种辣椒调制汤料做钵钵鸡，卖了20年】钵钵鸡是成都人夜宵的本命成都望平街，四妹钵钵鸡开了近二十年。老板四妹说，她做钵钵鸡很有天赋，用棒子骨，鸡架和鲫鱼熬汤，四种辣椒负责汤料的香、提色、调和、辣度，形成自己独特的口味。钵钵鸡讲究的是麻辣鲜香，要吃出芝麻香，辣椒香和油香，还要用最好的食材当天做。在闷热潮湿的夏夜，吃上一钵，爽口又开胃。

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)