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标题: 白茶的冲泡方法有哪些？，白茶怎么冲 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-26 07:57
标题: 白茶的冲泡方法有哪些？，白茶怎么冲

白茶的冲泡方法有哪些？
福建的老白茶冲泡方法有哪些？

老白茶盖碗泡法
投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要注意把握两点:第一时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后。第二手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；第三沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
福鼎老白茶紫砂壶冲泡：

　　
温具：沸水冲洗茶具。

　　
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二。

　　
醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味。
冲泡：90-95℃沸水为佳。

　　
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)。

　　
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中

作者: 牙忍喊适索 时间: 2022-6-1 11:52
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