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标题: 抄手怎么配料？，怎么做抄手调料 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-28 19:21
标题: 抄手怎么配料？，怎么做抄手调料

抄手怎么配料？

主料：抄手皮40张，肉末（肥三瘦七）100克
腌料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、姜末、香油、水适量
调料：辣椒油、酱油、醋、香油、花椒油、糖少许、味精、葱末、蒜茸
做法
1、将肉末用腌料调匀，向一个方向搅打上劲。
2、用抄手皮将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。
3、把调料按口味调匀，分别装在4个碗内，撒入葱末。
4、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。

麻辣抄手的调料怎么做

四川抄手馅的配料做法？

1、所需原料：馅料:肉馅、荠菜、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末。调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用油2、做法：将肉馅放入盆中放入酱油、花椒粉、料酒、姜末搅拌均匀，再分几次放入清水，顺着一个方向搅打到肉馅上劲起胶；3、再放入切成末的荠菜和葱花，再放入食用油和香油拌匀，最后放入盐调味即可；4、将1大勺辣椒粉和1大勺葱花放入碗中；5、再放入少许盐、花椒粉和芝麻；6、将一大勺植物油放入铁饭勺中烧热，倒到辣椒粉上拌匀；7、然后放1大勺醋到铁饭勺中在火上煮开（煮过的醋口感更柔和），然后也倒入碗中；8、晾凉后，放入1大勺蒜泥（一定是蒜泥）、1大勺生抽、香油几滴，用手捏一点点白糖（提鲜的吃不出来甜味），再加一点点温水拌匀，红油调料就做好了，这个调料汁用来沾饺子也非常好，也可以用来拌凉菜；9、馄饨皮放入馅料；对折馄饨皮；将两个角捏到一起；锅中水开后放入馄饨，煮到浮起捞出放入碗中，倒入适量的红油调料，撒上香菜拌匀即可。

作者: 爱文的涟漪肝 时间: 2022-5-29 05:01
萤火虫的光点虽然微弱，但亮着便是向黑暗挑战。

作者: Runlinh 时间: 2022-5-29 16:45
一个人至少拥有一个梦想，有一个理由去坚强。心若没有栖息的地方，到哪里都是在流浪。

作者: zjhchina2017 时间: 2022-5-29 16:45
没有风浪，便没有勇敢的弄潮儿；没有荆棘，也没有不屈的开拓者。

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