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标题: 怎样烧梭子蟹好吃，怎么样烧梭子蟹才好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-31 12:27
标题: 怎样烧梭子蟹好吃，怎么样烧梭子蟹才好吃

怎样烧梭子蟹好吃

梭子蟹对于爱吃海鲜的人来说，可谓是一道美味佳肴。因为梭子蟹肉质鲜嫩，口感香滑，同时梭子蟹还富含各种丰富的营养价值，对于人的身体，有着很好的进补作用。梭子蟹的做法有很多种，比如说红烧梭子蟹、葱姜炒梭子蟹以及蛋包梭子蟹等，不同的做法，有不同的特色。下面，就为大家介绍一下梭子蟹的这几种做法！

一、红烧梭子蟹的做法

1.梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。

2.把莲藕洗净，切成片。
3.炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。
4.把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。
二、姜葱炒梭子蟹的做法
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片；
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材

梭子蟹怎么烧好吃家常做法

梭子蟹怎么样烤好吃
可以准备梭子蟹，可以用铁锅来制作，梭子蟹是活的，不用剥开，整只来烧，蟹壳朝下，这一步非常重要，锅里面不需要添加任何水，也不需要放盐，锅里面可以放一些大白菜叶子或者卷心菜叶，盖上锅盖，小火烧10分钟到15分钟左右，不用担心没有水，梭子蟹里面本身就有水份，一直闻到焦味出来就可以了，梭子蟹的大小不同，火候以及时间的掌握自己来把控，蒸的时候不要把锅盖打开，蒸好以后马上开盖，一定不要让它蒙着，这样梭子蟹的肉非常紧，吃起来也非常香。
梭子蟹可以怎么吃
可以做姜葱炒梭子蟹，需要准备酱油，糖，盐，大蒜，葱，生姜以及梭子蟹，把梭子蟹清洗干净刷洗一下，腮部去除从中间切开分成6块，大蒜切片，葱切段，生姜切丝，把一些生粉放到容器当中，然后再把梭子蟹块放进去粘上生粉，蟹壳蟹钳不用沾上生粉，锅中加入适量的油烧热，把蒜片生姜丝放进去略微翻炒一下，然后再把梭子蟹块全部放进锅中，大火翻炒变色，加入一些白糖，黄油，酱油，根据自己的口味添加适量的盐翻炒，出锅之前加入适量的葱段，这样翻炒好以后味道就能够变得更香。
还可以做清蒸梭子蟹，需要准备糖，香醋，生姜，梭子蟹，先把生姜切成末，再加入一些香醋，糖调成料汁，把

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