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标题: 拌粉怎么弄好吃?，拌粉怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-4 10:15
标题: 拌粉怎么弄好吃?，拌粉怎么做好吃

拌粉怎么弄好吃?

食材】

粉丝两块、胡萝卜一个、黄瓜一根、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱葱白4段、红灯笼辣椒3个、花生碎30克、生抽4勺、香醋半勺、油适量、芝麻香油一点点、花椒油几滴、木姜子油几滴、盐适量、白糖一丢丢、自制辣椒油半勺

（一勺约10毫升）

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、粉丝提前用凉水泡一个小时或温水半小时左右，泡软即可。

2、生姜、大蒜切成末、小葱葱白切成末，红灯笼辣椒也切成末。

红灯笼辣椒里面的籽一定要留着，主要就是要这个籽，经过热油一激会特别香，红灯笼辣椒辣度不高，但很香。

3、胡萝卜和黄瓜都分别刨成丝。

建议黄瓜的用量比胡萝卜多一些。

4、锅里加入适量油，再加一点芝麻香油、几滴花椒油、几滴木姜子油，一起烧到微微冒烟，趁热淋入碗里。

我油用得不多，碗里热油浇后感觉不太看得出来，但就是这一步的热油一淋特别关键，香气满屋。

这个热油里我加了非常香的芝麻油，还加了几滴花椒油和木姜子油来增香，做出来香气非常好，没有花椒油和木姜子油的就不加。

5、然后加入适量盐、一丢丢白糖、四勺生抽、半勺香醋、四勺凉开水、半勺自制的辣椒油，搅拌均匀。

因为灯笼辣椒是为了提香的，所以又加了一点点自制的辣椒油来提升一点点

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