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标题: 咸鱼怎么做好吃，咸鱼怎么做好吃咸鱼 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-6 13:03
标题: 咸鱼怎么做好吃，咸鱼怎么做好吃咸鱼

咸鱼怎么做好吃

咸鱼要先泡一段时间，这个得按照个人口味，有人喜欢很干的，有人喜欢水分多一些的。

可以油煎：油煎就是把泡到时候的咸鱼切成块，放在油里面煎熟。

可以烤鱼：切成块，直接用烤炉烤熟。

可以蒸咸鱼：就是在咸鱼块上加一点油，加姜片，加整根的葱，上锅蒸，开锅后5分钟以上，具体火候看自己也看鱼块大小厚度，喜欢连鱼骨一起吃，就蒸1小时以上。出锅后，拿掉上面的葱姜就可以吃了。

小的咸鱼，比如小银鱼干，可以炒着吃。

咸鱼怎么做好吃又简单家常的

最简单的咸鱼做法，先将咸鱼切块，用冷水浸泡30~50分钟，再洗净，沥干水分备用，开火将锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入鱼块炸至两面金黄即可出锅，喜欢吃辣椒的，可以加辣椒酱和蒜蓉拌匀即可。

咸鱼的怎么做好吃?

自制咸鱼不咸不腥，不秃噜皮！

腌制的咸鱼怎么做好吃?

咸鱼茄子煲

用料
茄子两根；肉末80克；马鲛咸鱼少许；油少许；酱油少许；蒜末少许
做法
茄子切成一分米长，一厘米见方的长条
热锅冷油，下茄子炸至金黄色，用筷子夹茄子是软的就可以用长筷子或者漏勺盛出来了
把炸茄子的油到炒菜合适的量，下蒜末，炒香后放马鲛咸鱼
炒香后把炸好的茄子放入，轻轻搅拌，开到中火
加酱油调味，然后加锅盖焖五分钟，起泡后关火乘入瓦锅即可
咸鱼干

用料
咸鱼干数小条；姜丝少许
做法
鱼干先泡水泡半个钟
姜丝备好
锅里倒油热锅加入鱼干
中小火稍微煎至变金黄
再翻面,撒上姜丝
再煎多一下
再淋入两勺水
盖锅开大火闷至水干即可!
【蒸咸鱼】

所用食材:咸鱼一条，葱，姜各30克，辣椒粉，孜然粒适量，食用油30克。

做法:

①将咸鱼切成两段，用清水浸泡一个小时以后，再用清水将浸泡好的咸鱼清洗干净，放在滤水盆中滤干水分备用。

②将葱姜切碎，在准备一个蒸锅，把清洗干净的咸鱼放在蒸屉上，先在咸鱼的表面刷上一层食用油，然后撒上葱，姜，在撒上辣椒面与孜然粒，大火将锅烧开，蒸制十五分钟以后即可成熟。

经过蒸制的咸鱼，肉质带有筋性，而且口感鲜咸。

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