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标题: 怎样煮花生米最好吃，怎么煮花生米好吃又入味 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-10 09:18
标题: 怎样煮花生米最好吃，怎么煮花生米好吃又入味

怎样煮花生米最好吃

水煮花生
需要食材：花生米、大葱、胡萝卜、生姜、花椒、小茴香、盐、味精、香油、食用油
1、先将花生米放在清水中泡上两个小时，花生充分吸收水分，经过浸泡的花生会显得发胀，出现表面发白的时候，就可以捞出了，换上一盆清水清洗一遍，再将花生捞出控水备用。
2、锅中加入足量清水，将花生米倒入锅中，加入切好的生姜片和大葱段，再加入一把花椒、一把小茴香和适量食盐，这五种调味料缺一不可，这就是30年有经验的老师傅常用的调料，缺少一个，味道就变了。盖上锅盖大火烧开，等到出现大量白沫的时候，揭开锅盖，将这么白沫撇掉，再调成小火慢煮，煮上差不多二十分钟的时间就可以关火了，关掉火之后，不要急于将花生捞出，等到花生慢慢凉下来。
3、等到花生凉下来之后，将花生米捞出控水，同时将调味料都去掉，放在清水中清洗一边，再次控水，再将胡萝卜丁、黄瓜等食材放在烧开的水中焯水，然后和花生米放在一起，撒入一点食盐、味精、香油搅拌均匀后，就可以装盘使用了。

好吃的水煮花生米就做好了，做法很简单，就是做的过程中有些细节需要掌握，特别是用到的所有调味料缺一不可，30年老师傅分享的这个方法，做出来的水煮花生米味道刚刚好，不仅味道好，而且香味浓，

水煮花生怎么煮好吃又入味？

水煮花生的做法
主料；鲜花生2斤。
辅料；葱段适量、姜片适量、桂皮1块、八角1个、花椒适量、盐适量。
1、花生用水洗净。

2、焖锅中加水，放花生，加葱段、姜片、桂皮，花椒和八角放在料盒里，一起加入锅中。

3、放盐，多放一点，少了不入味。

4、搅拌均匀，开大火，水开后转中小火，煮40分钟左右即可。

5、水煮花生的成品图。

花生米怎么煮好吃2021年做法？

花生有很多好吃的做法，比如我很喜欢吃的老醋花生米。1、凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。2、花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。3、炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。4、花生米放一边晾凉，接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。5、再放入少许生抽，放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 6、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。7、把醋汁浇在花生上，将醋汁与花生搅拌均匀，放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。

暖暖记得小时候每到秋天，农作物成熟的季节，父亲都会带我去田地里面拔花生。拔花生可有技巧，赶上下雨最好，等表面的土壤干了在挖花生比较好挖，而且花生表面的泥土也容易抖掉。

花生从南到北，应该说没有不喜欢它的。不论水煮、油炸、做成糕点都非常好吃。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。能增强记忆和预防老人痴呆还能降低胆固醇，经常适量食用对身体

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