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标题: 你会吃香椿吗？香椿可以怎么吃呢？，香椿怎么吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-10 12:36
标题: 你会吃香椿吗？香椿可以怎么吃呢？，香椿怎么吃

你会吃香椿吗？香椿可以怎么吃呢？

清明前后一定要多吃它，补充维c胡萝卜素祛火祛湿，比肉还鲜
香椿自由被炒作，春食香椿没那么贵，街边、超市、农贸市场，最近哪哪都是香椿的身影，北方很多住平房的人家都会有一颗香椿树，就等开春这几天尝一把鲜。
香椿的鲜，不同意鱼、羊。也不同于香菜、折耳根。是一种厚重的鲜。
不太明白为什么这么平凡的食物，被提上香椿自由的标签。
其实这是最平民百姓的食材。每年只有街上开始卖香椿。才能真正感觉到春天来了。而如今这些被过度消费的背后。是人们不断对高标准生活的追求。反而忽略了这些最本真的东西。
不得不让人越来越怀念。小时候住过的排子房。热情的左邻右舍。可以一起捉鱼掏鸟的小伙伴。
小宁家的春天。每天桌子上都有香椿制作的菜。或者炸或者拌。甚至只是撒把盐腌制一下。都是非常美味的。春天不吃香椿。感觉没有过过春天。
还在傻傻炒鸡蛋，今天小宁把香椿做法大全分享给大家。
01【香椿厚蛋烧】

香椿焯水，切成碎粒。将鸡蛋中加入少许盐打匀。放入厚蛋烧专用的长方形锅具。上面撒一层香椿碎。等待鸡蛋半凝固。顺一边卷起。然后将厚蛋烧四面煎至金黄。改刀成约一厘米的小块儿。
02【香椿拌豆腐】

此图来自木华柚柚妈友情提供
香椿焯水一分钟过凉切碎。

香椿怎么吃好吃

香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，因此民间有“常食香椿不染病”的说法。然而，香椿含有大量的硝酸盐，亚硝酸盐含量也远高于一般新鲜蔬菜，如何安全吃呢？下面，就一起来看看吧。

营养均衡香椿芽

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。椿树通常清明前后开始萌芽，早春大量上市。香椿头因其品质不同，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的重要品种；红芽红褐色，质粗、香味差。

香椿不仅维生素含量丰富，还含有丰富的微量元素，据分析，每100克香椿中含蛋白质1.7克、膳食纤维1.8克、含钙96毫克、钾172毫克、维生素C40毫克，均列蔬菜中的前茅，沙岩说，每百克香椿还含有磷135毫克、胡萝卜素700微克、铁3.9毫克、锌2.25毫克，更是蔬菜中的佼佼者。椿芽除了可食用外，还有很高的药用价值。《唐本草》称：“主治症疥，风疸”。《本草纲目》称：“白秃不生发，取椿、桃，揪叶心揭汁频涂之。”中医食疗学中将香椿归为清热类食物，药用价值和食用价值都非常高。

可以看到，香椿各种营养素比较全面均衡，在蔬菜中名列

香椿怎么吃最美味

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。

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