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标题: 卤鸡爪怎么保存，卤鸡爪夏天怎么保存 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-18 18:39
标题: 卤鸡爪怎么保存，卤鸡爪夏天怎么保存

卤鸡爪怎么保存

放到密封袋装起来保存到冰箱

自己做的卤鸡爪如何存放才能不坏
是晾凉了以后密封保存吗，我要给朋友带去，晚上吃。现在做好了，不知道怎么才能让它味道鲜美不坏。

卤凤爪刚捞出锅来，最好马上摊开，用风扇吹干表面水分后，装袋密封放入冰箱保鲜即可；如果没有冰箱，那你趁热捞出来，放入一个洗净烫过的有盖容器中，倒入一些滚热的卤水，盖好盖，带去朋友那后放在较阴凉的地方，到晚上应该没问题的。

凉拌鸡爪可以存放几天

视情况而定。鸡爪含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，容易被细菌感染，而且自制的凉拌鸡爪一般都没有添加防腐剂，所以其存放时间与环境的温度有关。冷藏：可以将凉拌鸡爪密封好置于冰箱的冷藏室分类保存，低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，延长鸡爪的保存时间，一般可保存3天左右。常温：常温下放置的话，细菌生长和繁殖的速度较快，时间过长的话会导致鸡爪变质，出现发散、发臭、异味的情况，如果是变质了的鸡爪是不建议再继续食用的。

卤鸡爪放冰箱5天会坏吗

视情况而定。吃的时候需注意有没有异味，如果是有异味则说明已变质，则不建议继续食用，反之则可继续食用。卤鸡爪可以冷藏保存两到三天，但要盖上一层保鲜膜，否则会串味；若是冷冻保存，可以保存十天左右，若冷冻保存，吃的时候要解冻，建议用微波炉解冻，这样营养损失少，而且不会变味。
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

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