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标题: 章鱼怎么炒着吃好吃，章鱼家常怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-23 09:27
标题: 章鱼怎么炒着吃好吃，章鱼家常怎么做好吃

章鱼怎么炒着吃好吃

章鱼，去除眼，去除肚子里的东西，用水清洗干净。章鱼头，切成小段，肚子切成小块儿，一面打上花刀。
烧开水，章鱼下锅，焯一焯，1分钟捞出。
锅内加油，下葱姜蒜爆香，下小红辣椒，下章鱼翻炒，下入味极鲜+耗油，注意不要加糖，加糖味道就变了。
最后，加入一点儿盐，翻炒几下就出锅。

章鱼怎么做好吃家常做法

主料：章鱼500克、胡萝卜30克、韭菜30克、葱5克、姜5克、蒜5克。
辅料：油1勺、料酒0.5勺、糖0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。
1、将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用。

2、韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。

3、锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀。

4、放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒。

5、放入韭菜，改中小火翻炒。

6、最后放入盐和味精调味均匀。

7、出锅装盘，爆炒章鱼即可制作完成。

小章鱼怎么做好吃

红烧小章鱼：
准备食材：八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量。
步骤一：备料：辣椒，葱，姜，八爪鱼处理洗净。

步骤二：将八爪鱼洗净，手提着尾部，先将头部浸入水中，定型后，再松手。

步骤三：焯至八爪鱼卷起定型变色后，即可捞出沥水。

步骤四：锅中放适量油，放葱姜干红椒炒香。

步骤五：放入八爪鱼快速翻炒。

步骤六：加入酱油约2勺。

步骤七：炒至八爪鱼均匀裹上酱色出锅。

步骤八：酱烧八爪鱼完成了。

章鱼腿怎么做好吃?

作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说章鱼腿炒、烤都是比较好的吃法，但是章鱼腿焯水的时间一定不能太长，十几秒就完全够了，因为这东西易熟不说，接下来还有别的“催熟”过程。焯水的时间长了，那么很有可能你的章鱼腿就非常的难咬。

章鱼腿的做法：
食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉

1、给这个大章鱼腿切成蓑衣黄瓜那样
2、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了
3、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒
4、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油
5、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒
6、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了
7、然后加上一点盐还有白砂糖调味
8、在撒上一些花椒，关火之后泡一会更加的入味
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