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标题: 年糕是怎么做出来的呢，年糕怎么样做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-26 11:33
标题: 年糕是怎么做出来的呢，年糕怎么样做

年糕是怎么做出来的呢

年糕

年糕是东北家家一进入上大冻，包豆包，撒粘糕，象征着日子蒸蒸日上，好吃，是东北做早餐最好的选择，粘上白糖或者蜂蜜很好吃的

原料：糯米粉、云豆。

做法步骤：

第1步、云豆放高压锅，就像焖米饭一样，用蹄筋键。

第2步、糯米粉。

第3步、用温水滴滴撒入面中，一定要少水，用手抓，攥成团，撒开就散，就正好了。

第4步、糯米面不要水份太多。

第5步、蒸屉上撒上一层煮熟的云豆。

第6步、蒸锅中火烧上热气，撒上糯米粉，撒的要均匀。

第7步、蒸30分钟，在小火焖10分钟。

第8步、初锅量凉，却片，当早餐是不错的，抗饿。

年糕怎样做好吃?

烧烤风味煎年糕

1.年糕切片，或者直接买切片年糕，把粘连在一起的分开，备用。
2.煎锅中热油，油热后改小火，一片一片放入年糕，边煎边用刷子给年糕表面刷油。
3.待年糕两面金黄，撒上孜然粉、盐、辣椒粉搅拌均匀，装盘即可。
年糕番茄汤

1.番茄去皮切小块、鸡蛋打散、绿叶青菜洗净切段、木耳泡发去根、葱切葱花、姜切丝备用。
2.年糕切片在水中浸泡，备用。
3.锅中热油，放入鸡蛋炒熟备用。
4.锅中再次热油，放入葱花、姜丝爆香，下入番茄，中小火翻炒出汁且番茄块变小，一定多炒一会哦。
5.加入少许番茄酱继续翻炒2分钟后倒入清水，加入木耳、年糕煮开。
6.放入生抽、盐调味，放入青菜，青菜变软后放入炒好的鸡蛋即可。

排骨年糕

1.排骨洗净剁块，放入锅中加入清水，加姜片、葱段煮开，撇去血沫捞出沥水。
2.年糕切片，煮软捞出备用。
3.锅中热油，下入排骨煎炒出油。
4.加入料酒、生抽翻炒，加入清水没过排骨，如果颜色浅就加一点老抽、加入一小把冰糖、1颗八角，煮至排骨软烂。
5.下入年糕煮几分钟，大火收汁即可。

年糕怎么做？

　　年糕是我们国家的传统食物，是农历新年的应时食品，具有独特风味，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国有很多地方都有吃年糕的习惯。年糕大多是黄色的和白色的，极恰当的象征了金银，年糕又寓意了人们很美好的祝愿，“年年糕”又意“年年高”，祝愿人们的工作和生活一年比一年好，一年比一年要提高。年糕可煮炸煎炒等，其柔软爽滑，韧而不粘，很好吃的一种食材。

    现在呢，我也为大家分享一个这么应时节的食品年糕的做法，是一种特色小吃，它就是很受人欢迎的韩式辣炒年糕，甜甜辣辣，筋道爽滑，非常美味。希望大家喜欢。

　　(1)首先准备辣酱：苹果，梨，姜蒜去皮，打成泥放入碗中，加入韩式辣椒粉(也可用很细的那种辣椒粉，灯笼椒上色，二荆条提香，印度魔鬼椒提辣)，鱼露，糖，少量盐，搅拌均匀备用，把糯米粉和水搅拌均匀(粉和水的比例1：10)，放锅里搅拌煮至冒大泡停火，继续搅拌，放凉后加入刚才的碗中，搅拌均匀，然后分次加入雪碧，直至搅拌成糊状备用。

　　(2)韩式炒年糕其实是煮出来的：以前在青岛时，是用那种特定的平底的锅，煮出来不糊底，味道好，在家里可选用厚点的平底锅。锅里放上水，把年糕条先放入软化一下，然后放

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