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标题: 酸豆角怎么炒好吃?，酸豆角怎么炒好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-26 14:12
标题: 酸豆角怎么炒好吃?，酸豆角怎么炒好吃

酸豆角怎么炒好吃?

炒酸豆角的做法：
主料：酸豆角200克，青椒3个。
辅料：大蒜4瓣，鸡精1勺，食用油适量。
1、酸豆角洗净，切碎。

2、大蒜切碎，青椒切丝。

3、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜。

4、倒入酸豆角翻炒片刻。

5、放入青椒丝。

6、加入鸡精调味。

7、炒好的酸豆角，很下饭的。

农村的酸豆角，怎么做好吃？

豆角是老家父母夏季餐桌上的家常菜，也是农村人的季节菜，所以，这个季节母亲会把自家种植的豆角做成各种美食，比如：清炒豆角，排骨炖豆角，豆角炒肉，豆角蒸包等等，还不忘晒一些干豆角备用。其中每次餐桌上都少不了的一道菜，“酸豆角”。

酸豆角所含有B族维生素能促进人的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可以促进消化，增进食欲。所以，家里人都非常喜爱。但是现在市场上所卖的酸豆角因为里面添加防腐剂等，很多都失去了原有的味道。下面就介绍一下农家酸豆角的腌制方法。

（1）准备洗净的豆角，盐，花椒，蒜，空的密封瓶子（最好是那种农村用的坛子）。注意：豆角必须晾干，有水的话会变质。

（2）把洗净的豆角一根或是两三根一起卷起来（也可以切成段），放入空瓶子，稍微撒上一些盐还有花椒，蒜，再放一层豆角一次类推。
（3）不要装满瓶子，要留有一些空间，最后少放最后一层盐花椒蒜。然后用一层保鲜膜密封盖上盖子，放到阴凉处大约十条就可以食用。想让酸豆角更酸可以多方几天。

注意：一定不要沾到油，如果有不喜欢太酸的朋友，可以在放料的时候放些冰糖，加上些高度酒（放米酒的话味道会更香）。

自制的酸豆角生食酸辣开胃，分享给大家。

第一，酸豆角

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