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标题: 猫眼螺冷水下锅煮多少分钟?，猫眼螺怎么煮 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-2 04:48
标题: 猫眼螺冷水下锅煮多少分钟?，猫眼螺怎么煮

猫眼螺冷水下锅煮多少分钟?

猫眼螺冷水下锅煮15分钟即可。
猫眼螺一定要煮熟透才能食用，否则会对身体产生不利影响，另外在煮开后最好加入2-3滴食醋或香油，这样可以使螺肉更容易挑出。
猫眼螺一般用冷水下锅煮，这样煮出来的螺肉口感会更好一些，而热水下锅煮，海螺会因为突然碰到热水而缩回壳尾部，这样煮出来的螺肉会比较硬，口感也不好。

猫眼螺两种简单吃法：
1、可以做一个清炖猫眼螺。准备食材猫眼螺、花椒、盐水。方法一猫眼螺能放在碗中，用水清洗干净后备用。二锅中倒入水，放入盐、花椒、猫眼螺煮开后就可以出锅了。蘸上自己调的料汁就可以吃了，猫眼螺一定要洗干净，里面会有尘土，锅中倒入水，放入一些盐，可以给它去腥。
2、炒螺丝肉。方法准备食材辣椒、蒜、葱、料酒、盐、辣椒、泡椒、香菜。方法一螺丝肉清洗干净，用料酒腌两分钟左右。
二起锅烧油油热之后，把螺丝肉放进去，炒至它水干，放入姜、辣椒、蒜、生抽、盐翻炒均匀后再放入一点水，焖五分钟左右，让味进入螺蛳肉里，出锅的时候放葱和味精就可以啦。非常的美味，而且简单。

猫眼螺的正确吃法

猫眼螺最常见的吃法就是直接辣炒，首先将猫眼螺清洗干净，锅中下入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入猫眼螺，继续加入一勺耗油、两勺生抽和一勺料酒、盐和鸡精，翻炒入味，加入辣椒和香菜即可出锅。

猫眼螺还可以清蒸食用，先将猫眼螺清洗干净，放入盐水中吐出赃污，蒸锅中烧水，放入葱段和姜片，并将猫眼螺口朝下放在蒸锅中，蒸十分钟。空碗中加入姜末和醋，加入适量清水搅拌均匀，即可蘸食。
猫眼螺煮12-15分钟即可。猫眼螺煮的时间不能太短，在煮开后加2-3滴食醋或香油，这样螺肉容易挑出。猫眼螺因其完全石灰化的口盖圆凸为亮深绿色，如同猫眼一般而得名。猫眼螺的肉可以食用，其贝壳可以当作雕刻艺术品，具有收藏价值。
以上内容参考  

猫眼螺冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅。冷水煮出来的螺肉口感会好一些，也更容易挑出。因为热水下锅的话，海螺会因为突然碰到热水缩回壳中，这样螺肉都会缩在海螺尾部，煮出来的螺肉也会比较硬，口感不好。

猫眼螺清洗干净，把它里边的沙土也都清洗干净。烧油把葱花放进去，炒香后放入辣椒面、孜然、白糖炒香，把猫眼螺放进锅中，翻炒均匀后炒至半熟，加入蒜和水，盖上盖子，大火放一点淀粉，收汁即可。

清炖猫眼螺做法：猫眼螺能放在碗中，用水清洗干净后备用。锅中倒入水，放入盐、花椒、猫眼螺煮开后就可以出锅了。蘸上自己调的料汁即可。猫眼螺一定要洗干净，里面会有尘土，锅中倒入水，放入一些盐，可以给它去腥。

爆炒螺肉做法：螺丝肉清洗干净，用料酒腌两分钟左右。起锅烧油油热之后，把螺丝肉放进去，炒至它水干，放入姜、辣椒、蒜、生抽、盐翻炒均匀后再放入一点水，焖五分钟左右，让味进入螺蛳肉里，出锅的时候放葱和味精。

猫眼螺需要水煮多久？

需要煮十二分钟左右。
煮海螺的做法：

主料：海螺500克、辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许。

步骤：

1、海螺加盐泡20分钟去沙。

2、控水。

3、大勺加水，葱、花椒。

4、放入干净的海螺。

5、大火烧开。

6、小火煮5分钟。

7、出锅配上蒜酱油，醋。

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